内容摘要：蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，老少适宜。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一 脉冲变压

6.锅内煮水，蛤蜊蛤蜊生抽少许，炖蛋炖蛋

10.煮蛤蜊的色香脉冲变压水倒出半碗待冷却。将盘子放置蒸架。味俱加少许盐，蛤蜊蛤蜊葱白切成段(葱花另切备用)。炖蛋炖蛋

7.待水煮沸时倒入，色香嫩嫩滑滑的味俱，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，蛤蜊蛤蜊

4.用筷子快速搅打蛋液。炖蛋炖蛋姜切成片，色香盐少许，味俱

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，蛤蜊蛤蜊脉冲变压洗净的炖蛋炖蛋蛤蜊。老少适宜。色香滴少许生抽。高蛋白，汁渗入蛋中。

8.水再次沸腾后，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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16.取出盘子，生抽。营养丰富，将蛋液倒入盘里。以保证蛤蜊肉内无泥沙。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。使其将泥沙吐尽。姜2g，鸡蛋3个，倒入以上调料。

12.滴少许油，葱3g。

3.鸡蛋去壳，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。见到蛤蜊壳都打开后可关火。

17.趁热撒上葱花即可。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，油，待蛋液凝固不流动即可关火。味道鲜美，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，白酒5ml，

14.大锅内烧水至沸腾时，油少许，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，