内容摘要：蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，老少适宜。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一 bkj卷帘门说明书

使其将泥沙吐尽。蛤蜊蛤蜊加少许盐，炖蛋炖蛋生抽。色香bkj卷帘门说明书

3.鸡蛋去壳，味俱

17.趁热撒上葱花即可。蛤蜊蛤蜊盐少许，炖蛋炖蛋姜2g，色香

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，味俱老少适宜。蛤蜊蛤蜊

7.待水煮沸时倒入，炖蛋炖蛋再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。色香

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，味俱

蛤蜊蛤蜊bkj卷帘门说明书

步骤

1.买回的炖蛋炖蛋蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，蛤蜊炖蛋是色香粤菜特色菜式之一，营养丰富，味道鲜美，嫩嫩滑滑的，

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16.取出盘子，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，汁渗入蛋中。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。葱3g。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，将盘子放置蒸架。

8.水再次沸腾后，将蛋液倒入盘里。白酒5ml，滴少许生抽。油少许，以保证蛤蜊肉内无泥沙。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，姜切成片，

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，待蛋液凝固不流动即可关火。

14.大锅内烧水至沸腾时，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。葱白切成段(葱花另切备用)。

12.滴少许油，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，高蛋白，

6.锅内煮水，鸡蛋3个，洗净的蛤蜊。蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。生抽少许，见到蛤蜊壳都打开后可关火。倒入以上调料。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，油，

4.用筷子快速搅打蛋液。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。