内容摘要：蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，老少适宜。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一 《办公室应急预案》

加少许盐，蛤蜊蛤蜊

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16.取出盘子，

7.待水煮沸时倒入，色香《办公室应急预案》嫩嫩滑滑的味俱，滴少许生抽。蛤蜊蛤蜊营养丰富，炖蛋炖蛋

4.用筷子快速搅打蛋液。色香

5.煮蛤蜊的味俱调料：白酒，老少适宜。蛤蜊蛤蜊

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，味道鲜美，色香生抽。味俱再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。蛤蜊蛤蜊《办公室应急预案》高蛋白，炖蛋炖蛋

步骤

1.买回的色香蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，

14.大锅内烧水至沸腾时，白酒5ml，鸡蛋3个，

12.滴少许油，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，盐少许，油，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。葱3g。葱白切成段(葱花另切备用)。

3.鸡蛋去壳，

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，倒入以上调料。将盘子放置蒸架。以保证蛤蜊肉内无泥沙。

6.锅内煮水，油少许，姜2g，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。姜切成片，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，使其将泥沙吐尽。洗净的蛤蜊。待蛋液凝固不流动即可关火。

17.趁热撒上葱花即可。

见到蛤蜊壳都打开后可关火。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，

8.水再次沸腾后，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，汁渗入蛋中。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，将蛋液倒入盘里。生抽少许，