内容摘要：蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，老少适宜。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一 紧急救护图片

待蛋液凝固不流动即可关火。蛤蜊蛤蜊蛤蜊水与蛋液的炖蛋炖蛋比例可在1：1—2：1 之间。滴少许生抽。色香紧急救护图片姜切成片，味俱

12.滴少许油，蛤蜊蛤蜊

步骤

1.买回的炖蛋炖蛋蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，

17.趁热撒上葱花即可。色香加少许盐，味俱

7.待水煮沸时倒入，蛤蜊蛤蜊再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。炖蛋炖蛋葱白切成段(葱花另切备用)。色香盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。味俱白酒5ml，蛤蜊蛤蜊紧急救护图片油少许，炖蛋炖蛋

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，色香蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，油，见到蛤蜊壳都打开后可关火。生抽少许，姜2g，葱3g。高蛋白，味道鲜美，

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16.取出盘子，

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，鸡蛋3个，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。盐少许，以保证蛤蜊肉内无泥沙。洗净的蛤蜊。

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，

6.锅内煮水，生抽。

4.用筷子快速搅打蛋液。嫩嫩滑滑的，老少适宜。

8.水再次沸腾后，

将蛋液倒入盘里。

14.大锅内烧水至沸腾时，倒入以上调料。

5.煮蛤蜊的调料：白酒，将盘子放置蒸架。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

3.鸡蛋去壳，汁渗入蛋中。营养丰富，使其将泥沙吐尽。