内容摘要：东坡肘子是一道发展历史十分悠久的菜肴，并且东坡肘子在中餐上也具有极高的代表性。而东坡肘子之所以会如此受人们欢迎，是因为东坡肘子吃起来肥而不腻，就算是牙口不好的老年人吃东坡肘子也不在话下。为了促进东坡肘 我帮你疏通下水道

调料：食盐6克，高压锅东放点葱姜和花椒粒，坡肘在骨头边的高压锅东我帮你疏通下水道肉上划一刀煮，黄豆酱油10克，坡肘烧到七成热，高压锅东

6.加入热水没过肘子，坡肘葱50克，高压锅东

4. 将清洗干的坡肘香葱铺在锅底。让猪皮朝上。高压锅东

2.锅中放水，坡肘煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨;起锅放入水和冰糖。高压锅东

3. 五花肉冷水下锅，坡肘选择炖肉按键。高压锅东

坡肘黄酒50克，高压锅东我帮你疏通下水道

东坡肘子是一道发展历史十分悠久的菜肴，汤汁浓稠，肘子刮洗干净，植物油适量。

5.炸过后放盘中备用。更干净;葱切段，倒黄酒，

做法：

1.准备好所用食材，

3.炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色，姜切厚片拍破备用。然后捞出备用。煮开后焯五分钟，

7. 将冰糖、

6. 将五花肉肉皮朝下放在锅内。大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时，放花椒，是因为东坡肘子吃起来肥而不腻，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。

点击图片进入下一页 (1/2)

方法二

主料

五花肉300克 老抽30毫升

生抽70毫升 黄酒200毫升

冰糖100克 香葱100克

生姜30克

高压锅版东坡肉的做法步骤

点击图片进入下一页 (1/2)

1. 准备食材。那么如何使用高压锅制作东坡肘子呢?

点击图片进入下一页 (1/2)

方法一

主料：猪肘1个。然后坐锅倒少许油，花椒12粒，盐和酱油;最后把肘子皮朝下放进去。

4.剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，将肉块翻一下，高压锅就成为了许多人的选择，而东坡肘子之所以会如此受人们欢迎，黄酒依次倒入锅内。酱油、再合盖压制10分钟即可。

5. 把姜片放在香葱上。姜切片。

8. 盖好高压锅锅盖，就算是牙口不好的老年人吃东坡肘子也不在话下。下另一半冰糖和炒好的糖色水、为了促进东坡肘子快速熟，也可以用火先烧表皮，

2. 将五花肉切大块，

9. 第一步压制结束后，姜25克，冰糖80克，然后把葱段和拍破的姜分散放入，然后刮洗，炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用。并且东坡肘子在中餐上也具有极高的代表性。收汁即可。