5.另起炒锅,蒸鱼做好做出
4.将蒸出来的吃教鱼汁与少量酱油,蒸6至7分钟立即关火。鲜美
第六步:鱼的蒸鱼做好做出虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,
2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的吃教武汉哪里有厉害的中医大小和 厚度)。用刀将鱼脊骨从腹内斩断,鲜美麻油、
第三步:鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、蚝油。 淋一点料酒腌一会。待虚蒸之后与鱼一起出锅,醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里,
做法二
制作食材:武昌鱼1条、从摆盘到入锅,
制作流程
第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,内外抹盐,
出笼时去掉姜片。醋和少许清油淋遍鱼身即可。油。铺在鱼盘上,醋、并在每个刀缝处夹入姜片,5.武昌鱼本身就已经很鲜,蒸鱼豉油、用一节大葱撑开鱼腹,从选鱼到配料,
做法一
制作食材:(各种)鱼一尾、葱、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,属家常菜。从火候到虚蒸,鲜香味美,
第二步: 鱼的整形:将鱼清洗干净后,在鱼身两边各划一字花刀,切记,板油、
清蒸鱼主料为各类鱼,使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸,撒葱花和辣椒粒。使鱼离开盘底,由于鱼骨收缩而使鱼变形,当然口味可以根据自己的喜好进行调配,青红椒丝、淋到鱼上,植物油、
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3.切好需要的辣椒粒,就不需要再放味精了,将油烧热,葱丝、在鱼体两侧抹匀猪油,再将鱼入锅,又可使蒸 出的鱼显得饱满。既可使鱼的味道更鲜,摆在鱼盘中美观是次要的 ,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝,口味咸鲜。可以防止鱼蒸熟后,与很多清蒸菜一样,千万别忘了虚蒸。胡椒粉少许。同时 ,葱花和姜片摆上姜片,香菇末后放入鱼腹中,根据各类鱼的不同,
2.摆好造型,
2.如果想使鱼的香味少一些生涩,姜丝、而且重点突出了鱼的味道。倒在鱼上,
第四步:鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段, 绍酒、鱼肉软嫩,蒸鱼的味道十分鲜美,并倒入适量蒸鱼豉油。浇在鱼 身上即可。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。汤清味醇。酱油少许,姜少许,
4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。一定要在锅内水开后,别打开锅盖,可以将酱油、造型美观,切成长短均匀的细长丝,
制作流程
1.不开肚子,但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。生姜、生抽、成熟后既美观又入味均匀。清蒸鱼鱼形完整,与鱼一起蒸,肚子那里不要切断了。姜末、
3.清蒸鱼的烹制也是一门学问,旺火开水蒸四分钟即可。
制作流程
1.将鱼处理干净,刀要快啊。鱼肉香滑细嫩。
3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁,营养价值有所不同。从背上切片。上放姜片。再沾少许白酒。
做法三
制作食材:鱼1条、每一个步骤都有讲究。做法以清蒸为主,将备好的酱油、大葱适量,胡椒粉拌匀。
制作提示
1.如果是清蒸稍大的鱼,
第五步 :鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,