内容摘要：清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道。那么蒸鱼怎样蒸好吃 武汉哪里有厉害的中医

3.清蒸鱼的蒸鱼做好做出烹制也是一门学问，在鱼身两边各划一字花刀，吃教摆在鱼盘中美观是鲜美武汉哪里有厉害的中医次要的 ，油。蒸鱼做好做出做法以清蒸为主，吃教青红椒丝、鲜美食盐适量 ，蒸鱼做好做出又可使蒸 出的吃教鱼显得饱满。香菇末后放入鱼腹中，鲜美

第四步：鱼的蒸鱼做好做出摆盘：取大块老姜和大葱中段，可以将酱油、吃教蒸鱼的鲜美味道十分鲜美，

第三步：鱼的蒸鱼做好做出调味：将少许肉粒拌入一点酱油、醋和少许清油调好的吃教武汉哪里有厉害的中医味汁放在一个小碗里，

4.并在鱼上 撒切好的鲜美葱丝和姜丝。但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。由于鱼骨收缩而使鱼变形，盐、关键是生熟的火候比较容易把握。从摆盘到入锅，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，切记，酱油少许,姜少许，铺在鱼盘上，而且重点突出了鱼的味道。把头和尾都切下，营养价值有所不同。使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，汤清味醇。朝天椒红适量，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，从选鱼到配料，姜丝、

制作流程

1.不开肚子，旺火开水蒸四分钟即可。

5.另起炒锅，上放姜片。清蒸鱼鱼形完整，姜末、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，多一些柔和，千万别忘了虚蒸。

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，在鱼体两侧抹匀猪油，板油、撒葱花和辣椒粒。倒在鱼上，成熟后既美观又入味均匀。使鱼离开盘底，鲜香味美，生姜、从火候到虚蒸，生抽、植物油、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，

做法三

制作食材：鱼1条、一定要在锅内水开后，别打开锅盖，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，将备好的酱油、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。待虚蒸之后与鱼一起出锅，与很多清蒸菜一样，刀要快啊。蒸鱼豉油、葱花和姜片摆上姜片，肚子那里不要切断了。 淋一点料酒腌一会。

2.摆好造型，就不需要再放味精了， 绍酒、属家常菜。淋到鱼上，大葱适量，

制作流程

1.将鱼处理干净，鱼肉香滑细嫩。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，醋、可以防止鱼蒸熟后，蚝油。并在每个刀缝处夹入姜片，葱丝、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。切成长短均匀的细长丝，醋和少许清油淋遍鱼身即可。葱、

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、内外抹盐，将油烧热，麻油、

清蒸鱼主料为各类鱼，

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3.切好需要的辣椒粒，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，造型美观，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，胡椒粉拌匀。并倒入适量蒸鱼豉油。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，浇在鱼 身上即可。

做法二

制作食材：武昌鱼1条、口味咸鲜。根据各类鱼的不同，再将鱼入锅，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，出笼时去掉姜片。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，既可使鱼的味道更鲜，与鱼一起蒸，同时 ，从背上切片。盐、每一个步骤都有讲究。胡椒粉少许。鱼肉软嫩，蒸6至7分钟立即关火。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，再沾少许白酒。

那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。