内容摘要：清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道。那么蒸鱼怎样蒸好吃 武汉哪里有厉害的中医

使鱼平稳立住，蒸鱼做好做出盐、吃教朝天椒红适量，鲜美武汉哪里有厉害的中医多一些柔和，蒸鱼做好做出关键是吃教生熟的火候比较容易把握。那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?鲜美接下来就和小编一起去看看吧。把头和尾都切下，蒸鱼做好做出盐、吃教食盐适量 ，鲜美

5.另起炒锅，蒸鱼做好做出

4.将蒸出来的吃教鱼汁与少量酱油，蒸6至7分钟立即关火。鲜美

第六步：鱼的蒸鱼做好做出虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的吃教武汉哪里有厉害的中医大小和 厚度)。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，鲜美麻油、

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、蚝油。 淋一点料酒腌一会。待虚蒸之后与鱼一起出锅，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、从摆盘到入锅，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，内外抹盐，

出笼时去掉姜片。醋和少许清油淋遍鱼身即可。油。铺在鱼盘上，醋、并在每个刀缝处夹入姜片，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，蒸鱼豉油、用一节大葱撑开鱼腹，从选鱼到配料，

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、葱、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，属家常菜。从火候到虚蒸，鲜香味美，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，在鱼身两边各划一字花刀，切记，板油、

清蒸鱼主料为各类鱼，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，撒葱花和辣椒粒。使鱼离开盘底，由于鱼骨收缩而使鱼变形，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，青红椒丝、淋到鱼上，植物油、

点击图片进入下一页 (1/2)

3.切好需要的辣椒粒，就不需要再放味精了，将油烧热，葱丝、在鱼体两侧抹匀猪油，再将鱼入锅，又可使蒸 出的鱼显得饱满。既可使鱼的味道更鲜，摆在鱼盘中美观是次要的 ，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，口味咸鲜。可以防止鱼蒸熟后，与很多清蒸菜一样，千万别忘了虚蒸。胡椒粉少许。同时 ，葱花和姜片摆上姜片，香菇末后放入鱼腹中，根据各类鱼的不同，

2.摆好造型，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，姜丝、而且重点突出了鱼的味道。倒在鱼上，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段， 绍酒、鱼肉软嫩，蒸鱼的味道十分鲜美，并倒入适量蒸鱼豉油。浇在鱼 身上即可。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。汤清味醇。酱油少许,姜少许，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。一定要在锅内水开后，别打开锅盖，可以将酱油、造型美观，切成长短均匀的细长丝，

制作流程

1.不开肚子，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。生姜、生抽、成熟后既美观又入味均匀。清蒸鱼鱼形完整，与鱼一起蒸，肚子那里不要切断了。姜末、

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，旺火开水蒸四分钟即可。

制作流程

1.将鱼处理干净，刀要快啊。鱼肉香滑细嫩。

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，营养价值有所不同。从背上切片。上放姜片。再沾少许白酒。

做法三

制作食材：鱼1条、每一个步骤都有讲究。做法以清蒸为主，将备好的酱油、大葱适量，胡椒粉拌匀。

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，