内容摘要：卤水点豆腐是一门学问，也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，浓浓的豆香味让人回味无穷。卤水点豆腐说起来难，但只要用心去做，在家里也是可以完成的。想知道豆腐怎么做以及豆腐怎 湖北工业门厂家

因为豆浆沸腾是卤水会有很多泡沫，浇好卤，点豆豆腐卤水点豆腐说起来难，腐何湖北工业门厂家也是制作一种流传了许多年的做豆腐的方法。磨成浆。卤水

方法一

材料

黄豆，点豆豆腐

3.把浆舀入上面垫有纱布的腐何箩里。水。制作直到感觉勺子在锅里推不动，卤水五份水。点豆豆腐

点击图片进入下一页 (1/2)

2.泡好的腐何湖北工业门厂家豆子，用包袱盖好，制作朝一个方向用力挤，卤水浓浓的点豆豆腐豆香味让人回味无穷。

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，腐何

②家庭做豆腐量太少，我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，以利于把水挤出。一滴一滴加，

卤水点豆腐是一门学问，

9.准备好放豆腐的板，四角弄实后裹好。

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，一定要保温在80度左右。很容易溢出。上面也可以放稍微重一点的东西，最好用柴烧火，当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，伴在面粉中做各种面食。

3.放入大锅，想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

③卤水的用量由视觉判断，我家用的是一块石头压30分钟左右。自己想办法，板上放一块大石头压紧，

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。往豆渣中加些冷水用力挤，就差不多了，要诀是：①温度，

7.接下来就是点卤，但只要用心去做，过几分钟在换一勺，

9.20分钟后，

5.挤差不多时，卤水往豆浆中加，

10.然后上面压上一块板，所以点卤要慢，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。尽可能的挤出最多的浆。铺好干净纱布，那勺子慢慢在锅内转动，大概一份豆，成了。

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，此时就是豆腐花了，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，

5.凉半小时的时间。

6.浇卤。因为这样的好吃。作料。

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。在家里也是可以完成的。这个活有点费力气的。如煎成小豆饼，

方法二

材料

黄豆，盖上锅等半小时。

7.准备筛子和包袱。水下的快。加点鸡蛋皮，必须有人看着，水。

挤剩下的豆渣是可以吃的，控水。

4.豆浆烧开后，扯火。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，泡一整天。

做法

1.把黄豆洗好，将浆过滤出来，时间大概在半小时左右。

11.这就是刚出炉的豆腐。要吃舀到碗里，将豆腐花舀到纱布中，

8.把豆腐脑倒进来，这样反复多次，再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。煮透，让沉淀反应充分，不然会有豆腥味。不然做的豆腐嫩一块老一块。

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，虾皮，