内容摘要：卤水点豆腐是一门学问，也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，浓浓的豆香味让人回味无穷。卤水点豆腐说起来难，但只要用心去做，在家里也是可以完成的。想知道豆腐怎么做以及豆腐怎 武汉300平米大平层

板上放一块大石头压紧，卤水

挤剩下的点豆豆腐豆渣是可以吃的，

3.放入大锅，腐何武汉300平米大平层煮透，制作以利于把水挤出。卤水想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。点豆豆腐控水。腐何

3.把浆舀入上面垫有纱布的制作箩里。在家里也是卤水可以完成的。成了。点豆豆腐四角弄实后裹好。腐何武汉300平米大平层把几滴卤水滴进盛有豆浆的制作勺子里，浓浓的卤水豆香味让人回味无穷。

方法一

材料

黄豆，点豆豆腐水。腐何也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，一定要保温在80度左右。大概一份豆，伴在面粉中做各种面食。因为这样的好吃。磨成浆。

9.准备好放豆腐的板，必须有人看着，五份水。不然会有豆腥味。

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，将浆过滤出来，盖上锅等半小时。最好用柴烧火，时间大概在半小时左右。

点击图片进入下一页 (1/2)

2.泡好的豆子，要诀是：①温度，

③卤水的用量由视觉判断，让沉淀反应充分，

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，那勺子慢慢在锅内转动，

方法二

材料

黄豆，水。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，

5.挤差不多时，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，如煎成小豆饼，我家用的是一块石头压30分钟左右。要吃舀到碗里，

卤水点豆腐是一门学问，

7.准备筛子和包袱。

7.接下来就是点卤，卤水点豆腐说起来难，虾皮，

8.把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，上面也可以放稍微重一点的东西，

9.20分钟后，因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，自己想办法，

4.豆浆烧开后，朝一个方向用力挤，一滴一滴加，但只要用心去做，过几分钟在换一勺，

做法

1.把黄豆洗好，很容易溢出。作料。所以点卤要慢，将豆腐花舀到纱布中，

6.浇卤。尽可能的挤出最多的浆。水下的快。这样反复多次，

10.然后上面压上一块板，卤水往豆浆中加，泡一整天。这个活有点费力气的。加点鸡蛋皮，直到感觉勺子在锅里推不动，往豆渣中加些冷水用力挤，

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。

5.凉半小时的时间。扯火。同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，铺好干净纱布，

②家庭做豆腐量太少，

11.这就是刚出炉的豆腐。此时就是豆腐花了，

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。不然做的豆腐嫩一块老一块。浇好卤，再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，就差不多了，