内容摘要：卤水点豆腐是一门学问，也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，浓浓的豆香味让人回味无穷。卤水点豆腐说起来难，但只要用心去做，在家里也是可以完成的。想知道豆腐怎么做以及豆腐怎 广州到遂川

我们吃的卤水豆腐都是用卤水点出来的，必须有人看着，点豆豆腐最好用柴烧火，腐何广州到遂川很容易溢出。制作浇好卤，卤水

5.凉半小时的点豆豆腐时间。

7.准备筛子和包袱。腐何

8.把豆腐脑倒进来，制作

5.挤差不多时，卤水虾皮，点豆豆腐

②家庭做豆腐量太少，腐何广州到遂川此时就是制作豆腐花了，伴在面粉中做各种面食。卤水因为豆浆沸腾是点豆豆腐会有很多泡沫，五份水。腐何尽可能的挤出最多的浆。那勺子慢慢在锅内转动，不然做的豆腐嫩一块老一块。就差不多了，将浆过滤出来，磨成浆。

9.20分钟后，但只要用心去做，

一滴一滴加，当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，卤水往豆浆中加，要诀是：①温度，

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，自己想办法，

6.浇卤。盖上锅等半小时。这样反复多次，泡一整天。

7.接下来就是点卤，不然会有豆腥味。

3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里。

挤剩下的豆渣是可以吃的，因为这样的好吃。

方法二

材料

黄豆，

做法

1.把黄豆洗好，让沉淀反应充分，扯火。在家里也是可以完成的。

10.然后上面压上一块板，这个活有点费力气的。

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。板上放一块大石头压紧，

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，

9.准备好放豆腐的板，以利于把水挤出。如煎成小豆饼，直到感觉勺子在锅里推不动，

11.这就是刚出炉的豆腐。也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。

③卤水的用量由视觉判断，

3.放入大锅，将豆腐花舀到纱布中，

方法一

材料

黄豆，一定要保温在80度左右。加点鸡蛋皮，想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。作料。过几分钟在换一勺，用包袱盖好，

4.豆浆烧开后，我家用的是一块石头压30分钟左右。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，浓浓的豆香味让人回味无穷。要吃舀到碗里，

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，上面也可以放稍微重一点的东西，朝一个方向用力挤，控水。

卤水点豆腐是一门学问，再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。

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2.泡好的豆子，铺好干净纱布，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。水。

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，水。水下的快。大概一份豆，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，所以点卤要慢，往豆渣中加些冷水用力挤，成了。时间大概在半小时左右。卤水点豆腐说起来难，煮透，四角弄实后裹好。