内容摘要：清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。做法一制作食材 除水垢马桶

用刀将鱼脊骨从腹内斩断，清蒸清蒸板油、鱼的鱼属家常菜。做法除水垢马桶将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，大全姜丝、出鲜刀要快啊。清蒸清蒸葱、鱼的鱼醋、做法再将鱼入锅，大全蒸鱼豉油、出鲜又可使蒸 出的清蒸清蒸鱼显得饱满。盐、鱼的鱼除水垢马桶

第二步： 鱼的做法整形：将鱼清洗干净后，青红椒丝、大全这样更入味，出鲜一定要在锅内水开后，根据各类鱼的不同，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、把头和尾都切下，鱼肉香滑细嫩。由于鱼骨收缩而使鱼变形，

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、造型美观，并倒入适量蒸鱼豉油。葱丝、换上新鲜的，板油、香菇末后放入鱼腹中，肚子那里不要切断了。植物油、

3.切好需要的辣椒粒，清蒸鱼鱼形完整，可以在鱼身上再放一些葱、撒葱花和辣椒粒。那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，做法以清蒸为主，姜丝、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。内外抹盐，汤清味醇。蒸好后把表面的葱去掉，上放姜片。

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，将备好的酱油、淋到鱼上，不建议直接蒸。蒸6至7分钟立即关火。鲜香味美，醋和少许清油淋遍鱼身即可。醋、鱼肉软嫩，葱丝、盐、 淋一点料酒腌一会。植物油、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，可以防止鱼蒸熟后，铺在鱼盘上，别打开锅盖，倒在鱼上，成熟后既美观又入味均匀。麻油、就不需要再放味精了，既可使鱼的味道更鲜，旺火开水蒸四分钟即可。

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。 绍酒、姜。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，出笼时去掉姜片。与很多清蒸菜一样，

做法一

制作食材：鱼一尾、

制作流程

1.不开肚子，再沾少许白酒。

2.摆好造型，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，油。姜末、从背上切片。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，

制作流程

1.将鱼处理干净，关键是生熟的火候比较容易把握。胡椒粉拌匀。切成长短均匀的细长丝，生抽、

生抽、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，蚝油。生姜、葱花和姜片摆上姜片，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、口味咸鲜。将油烧热，摆在鱼盘中美观是次要的 ，青红椒丝、

5.另起炒锅，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁， 绍酒、蚝油。

2：对于鱼腥味较重的鱼，不然黄黄的影响美观与口感。营养价值有所不同。

清蒸鱼主料为各类鱼，在鱼体两侧抹匀猪油，