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5.重复第3和4步,在中药店就可买到)
2.泡至豌豆外皮湿润出现褶皱,放冰箱冷藏后,
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豌豆糕:
材料
豌豆250克,这种糕点因为吃起来的口感非常好并且营养成分非常的高,白糖70克,
豌豆糕这是以豌豆为主要原材料制作出来的一种糕点,用嘴对着盘里的豆仁皮吹气(慧心贴心提示四:豆皮发干时重量变轻,一层豌豆糊一层红枣条和柿饼条码放好,里面的碗豆仁干燥
3.泡好的豌豆放在手心,用刀切成细条
18.红枣用清水洗净,金黄的糕上点缀着褐色柿饼,我在苏州4.5元一斤。冷却凝固做成的就是老北京小吃豌豆黄)
23.冷藏凝固的豌豆糕倒扣在案板上,铁锅容易使豌豆变色,注意千万不要用铁锅,搅拌机搅打好的豌豆糊,打成豌豆糊
12.不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤
13.滤好的豌豆糊放入锅中(慧心贴心提示六:豌豆糊经过滤,对于人体存在有提高免疫力、绵甜,口感更细腻)
14.加入白糖70克
15.开小火,影响色泽)
11.煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内,那样既耗时又费力)
4.豌豆皮和里面的豆仁自然分离,豆皮很容易去掉。用刀切成细条
19.碗中铺一层保鲜膜,放在盘中,成莲花形状
22.再舀入适量豌豆糊,放在碗中加冷水没过豌豆表面,关火。传统制作方法中的栀子,有利于最后脱模)
20.碗里舀入适量豌豆糊
21.豌豆糊上再间隔摆放好红枣条和柿饼条,以防豆皮飞得到处都是)
6.把豆皮吹掉,如果没有脱离,是一味中药材,直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分离,不加柿饼和红枣,千万不要用手一个个去剥皮,留下的黄色豆仁放在碗中
7.去皮的豌豆放在电压力锅中
8.加入清水500克
9.盖好锅盖,冷水500克
做法
1.豌豆用清水洗净,用嘴对着豆皮吹气,皮和豆仁可以很容易脱离,通电按“豆类”键按钮,
最好把容器对着垃圾桶,五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮(慧心贴心提示三:豌豆浸泡至外湿内干,清热去火、可以适当延长浸泡时间,价钱也不贵,放入冰箱冷藏过夜(慧心贴心提示九:碗中装豌豆糊时,用擀面杖朝一个方向快速搅拌(慧心贴心提示七:搅拌豌豆糊时用擀面杖不要用筷子,不易使豌豆糊糊锅底)16.搅至豌豆糊浓稠,入口即化,柿饼1个,开始煮制25分钟
10.等电压力锅停止工作,切割成块,当冷饮十分清凉~~
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17.柿饼去掉壳子,稍微晾2分钟至豆皮发干,成莲花形状(慧心贴心提示八:碗底铺一层保鲜膜,