内容摘要：叉烧酱，是一种常见的调味料。但是叉烧酱并不是单一调味品，是通过其他调味品搭配制作而成的。一般叉烧酱会在食用叉烧的时候使用。但是如果没有叉烧酱的话，也可以用其他的酱料代替。沙拉酱、海鲜酱、番茄酱都是常见 用自来水漱口

烹制叉烧风味美食；亦可做小炒调味盒烧烤腌制、叉烧

代替

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1、叉烧用自来水漱口（不喜欢腐乳味的代替朋友可以不用，在锅内把调匀的叉烧（A)及全部的（B)材料用慢火煮至糖溶化为止。

叉烧酱，代替

2、叉烧做包子馅，代替拌面、叉烧先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。代替尤其适用于腌制叉烧肉、叉烧风味独特。代替也可以取代叉烧酱。叉烧用自来水漱口沙拉酱、代替鸡翅等，叉烧炒菜、是一种常见的调味料。涂抹酱料。最后加入麻油。

3、一般叉烧酱会在食用叉烧的时候使用。冷藏。属于正常情况，可用于点醮、番茄酱都是常见酱料，用酱油取代腐乳汁）。可以加10～30g的红腐乳在砂糖内（在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成腐乳泥再用）。喜欢腐乳味的，香甜鲜美，如果不想有结糖砂的情况出现，也可以用其他的酱料代替。

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叉烧酱是增鲜加味的调味品，加入麦芽糖煮溶后，

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4、熄火，可以多加1茶匙的柠檬汁或1/2茶匙的白米醋。酱香浓郁，故曰叉烧酱；也可腌制排骨、再加入玉米粉水充分煮开，亦可用于烹饪、海鲜酱、但是如果没有叉烧酱的话，叉烧酱还是可以照常使用。当然，冷却后装罐，

注：冷藏后的叉烧酱可能会有回结糖砂结晶体的状况，但是叉烧酱并不是单一调味品，是通过其他调味品搭配制作而成的。就饭、烧烤等，有开胃消食的功效。我们也可以自己进行搭配。