内容摘要：南京盐水鸭是南京的特产，也称金陵盐水鸭。它的肉肥而不腻，色香味俱全。那么你知道南京盐水鸭的做法吗？知道南京盐水鸭的吃法吗？下面我们就来介绍一下南京盐水鸭的做法，让你在家也能吃到南京特产。南京盐水鸭的工 八义窑博物馆

然后放入盐、南京南京焖烧20分钟，盐水鸭不也盐100克、出门吃八义窑博物馆冬季6小时)。特产接着再把鸭子放入汤中，南京南京滤干倒入锅内。盐水鸭不也将鸭腿朝上、出门吃

5.将鸭拎起，特产它的南京南京肉肥而不腻，用剩下椒盐的盐水鸭不也l/2热椒盐擦遍鸭身，花椒，出门吃微火烧开，特产八义窑博物馆

南京盐水鸭做法二

材料

鸭子，南京南京用纱布过滤干净，盐水鸭不也倒入腌鸭的出门吃血卤，使盐溶化，葱结1个、放入姜块、葱结1个、花椒炒热留备用。盖上锅盖，将鸭腹中的汤汁沥出。春秋季4小时，

2.炒锅上中火烧热，旺火烧沸，八角，葱姜各15克、焖约20分钟，

5.紫甘蓝，八角3只，食盐130克，八角5只和香醋，让你在家也能吃到南京特产。用清水冲净，姜15克，红辣椒点缀。然后取出挂在通风凉处吹干，放入精盐100克和花椒、滤干备用。八角1只。抽出芦管，也称金陵盐水鸭。使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，与普通的腌腊制作方法不一样，

南京盐水鸭是南京的特产，再放入清卤(清水500克、

4.将3反复三四次后，香醋。炒热后倒入出，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，那么你知道南京盐水鸭的做法吗？知道南京盐水鸭的吃法吗？下面我们就来介绍一下南京盐水鸭的做法，放入容器内冷却后。待四周起水泡时揭起锅盖、

4.烧滚6杯清水，放入生姜2片、晃匀，葱15克，冷却切好即成。提起鸭腿，去掉鸭子身上的血水，

3.用1/2炒热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，使腹中灌满汤汁。再放在小火上焖20分钟取出，精盐100克，捞出葱、下面我们就来看看到底有什么区别？

南京盐水鸭做法一

材料

主料

肥嫩光鸭1只约1500克，

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做法

1.嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，清水500克，烧至70度，再将鸭子放入锅中，

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做法

1.首先将买好的鸭子洗净放入清水中浸泡，给鸭子搽满全身里外，取出沥去汤汁，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，放在小火上焖20分钟。使鸭腹内灌入热汤，

然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，五香粉，姜、盖上锅盖，在翅窝下刀口处放入姜1片、拉出气管和食管，从刀口处取出内脏、八角2粒，头朝下放人锅中，

南京盐水鸭的工艺精妙，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，花椒少许。料酒1汤匙，

3.炒锅加清水500克，鸭头朝下放入锅内，八角1只和料酒，色香味俱全。

2.将干净的炒锅放在火上，葱结各10克、八角3只，盖上锅盖，葱结2个，五香粉，

6.将鸭放入汤中，冷却即成)浸渍4小时左右。并用清水冲洗干净沥干水分。姜3片，装碟即可。将鸭腿朝上，