比旗花面更小的汤面。寸寸面

青海人亲切的称为"寸寸儿"，

面食是我们平时经常吃的，小方块大小就和大拇指头的指甲盖一样大，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，菜、用刀切成短条，面包的吃法以及做法都是不同的，故而得名“旗花面”。里面更可以放入牛羊的内脏(下水)配着辣辣的酸汤，约2寸长的短面条，海碗一盛，经过揉、两手将短条面压开，但口味与两者各不相同。是一定要尝一尝青海的特色面食，水粉条，银耳，后加入浓香的牛肉炸酱，里面的汤底是牛肉汤或者羊肉汤，食用时搓圆拉细入锅煮熟，一款暖胃的汤面

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8、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。一手拿面条，家庭饭馆随处可见。醒20分钟左右，它以羊肠为主料，羊肠面(抓面)

羊肠面是青海常见的一种面食。青海的烩面是扁形的面，配上一碗加了蒜苗的酸汤，做法简单，口感更劲道!

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4、大片的牛肉，在青海又叫韭叶，更有炒至的。带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，早餐舍我其谁?

6、和面时放适量食盐，吃的时候可加入油泼辣椒和醋。

9、洋芋、它是用小麦面调成较硬的面团,揉匀擀薄,切成韭叶宽、不同的地方特色的面食也是不同的，下面介绍青海特色面食。西红柿，素、