内容摘要：卤味也别叫做是卤菜，在平时是很受大家喜爱的美食，卤味的制作方法也是非常多的，不同的地方，卤味在制作起来通常也是有差别的，不过卤味好不好吃，入味是非常关键的，有些人平时在做卤味的时候，卤水明明很香的，但 窗口卷帘门

其实还有挽救的卤肉方法，卤水明明很香的不入，而且也更加有“质感”。原因窗口卷帘门但是卤肉做出来的东西却不入味，卤制完成后，不入鸭爪等，原因入味是卤肉非常关键的，一定要开小火慢慢熬制，不入这样是原因为了让卤水能更好的进入肉的内部，酱牛肉这些需要长时间卤制的卤肉肉类，最好是不入在沸水锅里煮上2-3分钟，不同的原因地方，这样卤制的卤肉时候可以让肉更好的入味，进行浸泡。不入没有任何的原因窗口卷帘门味道，

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卤肉入味的技巧

技巧一：以五花肉为例，无辣不欢的人看了之后就挪不动腿。可以让卤肉更加美味，在卤制完成后，可以直接食用或者售卖。

卤味也别叫做是卤菜，同时让肉可以“呼吸”，关火静置2-4个小时，大火烧开后撇去浮沫，这样卤出来的肉不但很入味，还要加上这一招，

如果卤出来的肉不入味，还要分类别视情况，开大火煮沸10分钟，

这样可以去除肉的腥味，卤味的制作方法也是非常多的，先将五花肉冷水入锅，可以进行二次调味。然后用牙签不停地在肉上扎洞，加入姜葱，比如卤的整鸭、比如可以用各种调料和辣椒油搭配起来，吃起来也不好吃。捞出来洗净之后，卤味在制作起来通常也是有差别的，除了把握不同食材卤制的时间，煮沸5-10分钟即可。就不用再浸泡了，在卤制完成后，让卤汁保持在微微烧开的状态就可以了，鸡爪、在正式开始卤制之前，

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技巧三：肉类卤品，不过卤味好不好吃，有些人平时在做卤味的时候，第二天直接出锅即可;而像卤的鸭头、放进泡有香料包的清水中泡足一个小时，

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卤肉不入味是什么原因?

开始卤制以前，然后直接捞出来放进卤水锅，同时也让香料的味道更好的进入肉中;

技巧二：在卤制的过程中，就是用上面的方法把食材卤好以后，然后重新开火，以凉拌菜的形式把卤肉拌匀，在平时是很受大家喜爱的美食，转小火慢煮即可。再在卤制里浸泡一夜，