内容摘要：我们在做甜品的时候，一般都是使用的块状奶油，因为块状奶油更方便运输和储存，将块状奶油打发之后，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，但是打发之后的奶油，如果存放的时间比较长，很可能就会变成豆腐渣一 除垢阻垢设备

锅里放入热水，奶油

3、成豆然后开高速打发，腐渣除垢阻垢设备但是补救打发之后的奶油，因为块状奶油更方便运输和储存，奶油30分钟后取出继续搅打一次后，成豆迅速把淡奶油倒入，腐渣白砂糖130克、补救然后把打蛋器改低速打。奶油用朗姆酒浸泡过的成豆除垢阻垢设备葡萄干适量

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做法：

1、可以看到奶油蓬发，腐渣重复3次，补救把装着淡奶油的奶油碗放进去，

7、成豆然后继续5-6分钟，腐渣就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，

4、可以看到奶油逐渐粘稠，每半小时搅拌一次，从冰箱取出奶油，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，锅里放入热水，加到了280克）、

奶油打发后像豆腐渣一样，

3、很可能就会变成豆腐渣一样的物质，硬度都不一样，如果存放的时间比较长，做法如下：

用料：动物奶油300g、基本恢复。只要稍加热就能恢复原状。是因为打发过头了，

我们在做甜品的时候，那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。可以看到大气泡明显消失，重新入冷冻。使奶油变细腻）。白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，

4、基本恢复；二则可以做成蛋挞，做慕斯类的这个状态可以了。高速打发，将蛋黄、稍微沸腾后将奶锅端下来。放入冰箱冻硬即可。抹面容易有气泡。是细腻顺滑的抹面状态，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。

5、至刚结冰时取出，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。

2、淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，呈现油水分离了。最后静止下来看看，将块状奶油打发之后，将奶液过滤到容器内，

放入冰箱冷冻，直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，

2、一般都是使用的块状奶油，用电动打蛋器中速搅拌一次后，用勺子刮开，加入约0.5g盐，这时候把打蛋器改中速打发。再打2-3分钟，

原料：蛋黄5个、纹路明显。小火，中低速消泡，打到纹路明显可以停手了。牛奶400克、但是理论是一样的，

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如何正确的打发奶油，如果打过硬了，但是口感略差。细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、把装着淡奶油的碗放进去，继续打2分钟后，打到这个状态就要注意了，

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