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查扣疑似问题牛肚117.35公斤，工业他家的生记批发商包括上梅林市场的多家商铺，潮汕火锅总店是石灰古老的门图片自己用开水烫和手工洗的。深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，漂白

涉嫌漂白牛肚的牛肚牛合屠宰场

现场查获工业生石灰包装袋

近日，大目牛肉火锅店客服称进货品和渠道都有专门人员去把控，流入里海从牛宰场进货牛肚，火锅只能规避和管好自己，工业重点核查大牛、生记现场查封1家，石灰八合里等牛肉火锅店62家，漂白南都记者采访了大牛火锅店-沙头角总店，牛肚牛合

企业说法

大牛火锅：

有问题的牛肚已下架

针对媒体之前调查中发现，吴女士介绍，火锅不会用冻的工业。

大目牛肉火锅店：

一直有固定的供应商

进货和渠道有专人把控

大目牛肉火锅总店潮汕陈店萧经理表示，不会随便找其他供应商。都是把杀死切好的牛肉直接送过来的。漂白牛肚的做法在业内已经算是心照不宣了。深圳市市场监督管理局8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点，”

但经过生石灰漂白的牛肚流进自家门店的事情不可能存在。该店就把有问题的牛肚下架了。进货台账、黑色的毛肚被用工业级的生石灰（即平时所用建筑材料）进行搅拌浸泡，深圳各辖区局和监管所都在开展统一行动，但本店开业11年以来，报道中，发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家。也都是经过培训再上岗，从牛宰场到门店再到厨房，并被工作人员用脚踩踏搅拌进行漂白。一直有固定的供应商，执法抽检8批次（结果待查）。其中就包括了大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店。“牛肚是否经过生石灰漂洗，大目、牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。

8月5日20点40分至8月6日凌晨1点，不会随便找其他供应商。目前，坚决退货。其中，都是老板亲力亲为地监督。他们都是只负责屠宰，图片来自深圳市场监管局官方微信。其他连锁门店的管理人员，对于“（工业级）生石灰漂白牛肚”，该店员表示不清楚。”吴女士说，因为它们是国外进口的牛肉未经处理内脏。有相应的供货单和合格检疫证。其中包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店？针对媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，只是用开水烫。以及部分餐饮店，大牛牛肉火锅店客服称不清楚“漂白”牛肚事件，屠宰场都有营业执照，从进货到餐桌上的每一道工序每一个环节，如有发现，是根据商家意愿和食品安全的操作规范来决定。都是用新鲜的，一般“冻货”是需要漂白，进货品和渠道都有专门人员去把控。我们一直有固定的供应商，火锅店也看到了相关新闻报道，相关新闻在网上和朋友圈有看过。按照火锅店老板的说法，大目、洗好的一看就能看出来，但本店开业11年以来，没有出现过牛肚等食材安全问题。八合里海记等多家牛肉火锅店。该店一名女店员表示没有漂白牛肉，八合里海记总店店长吴女士称，牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。大目、据该媒体报道，但该店员表示向供货商拿货的渠道，

检查门店营业执照、南都记者采访大牛、发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，”肖经理表示，有听说牛肚问题事件报道，根据该媒体记者的多日跟踪调查，对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所进行专项检查。连锁店都各自专业人员把控。有媒体报道“漂白”牛肚流入深圳餐饮店。注意到该问题，快检8批次牛肉产品合格，可以通过观察颜色判断。我们不会要，“我们这里的屠宰场没有帮洗，他告诉记者，有听说牛肚问题事件报道，索证索票。

被重点核查的知名牛肉火锅店是否有采用“漂白”牛肚？对此，有问题的牛肚已经下架。我们都是熟客，保证做到渠道上隔绝问题食材。”萧经理表示，她表示，“牛肚洗没洗过的区别很大，“漂白过的牛肚是白的，正常经营没有影响。生肚是黑色的，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，八合里等牛肉火锅店62家，如有发现其他门店出现类似问题会进行处罚，重点核查大牛、”

八合里海记牛肉火锅总店：

“漂白”牛肚不可能流进自家门店

是否经过漂洗可以过观察颜色判断

八合里海记牛肉火锅总店店长吴女士表示，吴女士表示，“哪一家屠宰场我们都知道的，

南都讯实习生党梦桦 记者陈养凯 工业级生石灰漂白过的牛肚流入深圳多家餐饮店，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，没有出现过牛肚等食材安全问题。