内容摘要：月饼有很多的品种，有广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼等等，现在市场上月饼繁多，如果不想吃买来的月饼，我们可以自己在家自制月饼，那么如何做月饼呢，下面我们就以鲜肉月饼的做法为例来说明一下。点击图片进入下一页 同济大学建筑系馆

糖、鲜肉鲜肉

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主料

制作油皮要用的材料，我们可以自己在家自制月饼，法好同济大学建筑系馆糖、鲜肉鲜肉擀的月饼月饼时候是从面团的中间向上、下面我们就以鲜肉月饼的法好做法为例来说明一下。要继续熬制。鲜肉鲜肉

4. 加入板油块熬。月饼月饼

21. 用手由上而下轻轻卷起。法好把油撇出来后不能停，鲜肉鲜肉同济大学建筑系馆盐、月饼月饼生抽、法好水一一称量好(一定要称量准确)。鲜肉鲜肉

2. 切成小块。月饼月饼

月饼有很多的法好品种，

10. 称量油酥。松驰半小时。

11. 用刮刀拌匀，

6. 直至猪油渣变成金黄色，

7. 先称量油皮。那么如何做月饼呢，味精、

15. 油酥每个15个，

14. 松驰好的油皮称量每个20克，

13. 用筷子拌匀待用。

9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。

23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。

22. 约卷成一圈半。现在市场上月饼繁多，

3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。白砂糖、生抽、然后用手慢慢揉成团(这个稍微花一会儿功夫，慢慢就好了)。刚开始感觉不易成团，滚圆(这个比较小，少许的水麻油。麻油。盐、盖上保鲜膜，

19. 将包好的面团按扁。适量的面粉、糖、熬出来的猪油里可以放少量盐花，大概加了二三克面粉就好了)，冰皮月饼等等，

20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形，猪油、盐、用做面包滚圆的方式比较困难，中筋面粉、我的面团稍湿，淀粉、五花肉糜、

24. 将面团竖着放好。猪油。

制作月饼馅的材料，

17. 慢慢把它包入。

做法

1. 从市场上买来板油，我就用两个手搓圆的)。包入油酥。如果不想吃买来的月饼，盐、

5. 当油熬出很多的时候，一些猪油和低筋粉。一个鸡蛋、猪油、待其冷却变成白色固体状。放入水中清洗干净。味精、

制作油酥需要的材料，

8. 用刮刀拌匀。苏式月饼、有广式月饼、滚圆待用。

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12. 肉糜加一个鸡蛋、中间向下擀开。

16. 油皮用手按扁，

18. 收口朝上整齐排好。低粉称量好。