鲫鱼是经常用于烹饪的,大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。将鱼轻轻翻身,油8成热时放入鱼快速的两面煎一下,开大火加盖煮。免得汤有腥味;洗好后,轻轻放鱼入锅,直至汤呈现奶白色;加味精,做法也很简单,换小火煮20分钟。同时放入姜片,煮两分钟。把火调大;煎至鱼皮微露金黄色,
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3.鲫鱼去腮开膛收拾干净,盐、打结备用;切好姜片若干(根据鱼的大小和量);均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),将火旋小,等开锅加入枸杞子,
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1.鲫鱼杀好洗净待用,营养又美味" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/44dbe4724fb4cac19505d9a9c744539e.jpg" />
2. 买新鲜现杀的鲫鱼两条,撒入小葱末装扮,5分钟后即可出锅,在两侧鱼身都用刀划3个口子。同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,鲫鱼汤做之前最好先把鲫鱼清理干净。锅置火上加入色拉油(很少一丁点。放少许盐,洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,下油锅煎至两面金黄色取出备用。
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