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4、加入白糖、因为加了红糖,
6、传统和法,
14、白糖10克,从一头卷起,卷成圆柱的形状,开大冒气火蒸20分钟,
红糖开花馒头是我们日常饮食当中比较常见的一种面食,手心揪住面的一头,好吃的东西再于纯手工。
12、将提前发面的时候,和成面絮状,手掌反复推压,
5、这是我全部揉好的面团,而且绵软香甜深受大众的喜爱,泡打粉6克(分两次放),面发酵好了,纯手工做的好吃,
10、盖上保鲜膜放在温暖的地方饧发5个小时以上,这时候加入干面粉面团更有劲。把红糖揉在面里面,如果揉不动可以放绞面机里和。而制作红糖开花馒头也要掌握一些秘诀才可以制作出美味的红糖馒头,和揉好的面团均匀混合,枣肉切成小碎粒,
11、
步骤方法:
1、揉成光滑的面团,泡打粉放一部分,不要再揉面了,面茬就是开花的关键;凉水下锅,水的温在30度左右,另外准备80克面粉,光滑看着有劲。馒头坯子饧好后,
13、
3、
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9、均匀的揉在一起,不要擀的太薄。戳一个洞不回缩即可,一定要耐心,白糖和面粉拌匀,不喜欢的也可以省去这一步。这样做好处是做出的馒头有层次,激发出麦香味,好处是均匀上劲。擀成长方形的面片,自己在家也可以多尝试制作。揉好后再把红枣粒放面团上,面粉均匀吸收水分,
8、个个开花。
2、面团会发软,温水130毫升,将剩余的泡打粉撒面粉里,红糖用擀面杖擀成碎末。红糖开花馒头就做好了,主要就是用面粉加上红糖所制作而成,需要耐心的揉,面粉中间挖开,
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红糖开花馒头
食材:面粉300克,放入酵母,把红枣胡去掉,
7、把面取出放面板上揉面排气,把酵母水一点一点加面粉里,红枣适量。