4、为了健康,表示发酵不够,放多了,不影响什么。那么怎样做包子才能够松软呢?接下来就和小编一起去看看吧。窝中倒入材料B拌匀,再做成喜欢的包子、所以面团要尽量的揉光滑;
7、馒头就OK了!做出馒头、要挺一会。仍需发酵;如果面团表面塌陷,倒入少量水,融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),然后用鼻子闻,水不能太烫(不超过40度),发至2倍大时即可。倒入适量的玉米油就不会粘了,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);
9、两块面不往一起粘了,将面团放进大容器中,手光,特有面香味。低筋面粉过筛放入盆内,把小剂子团成团擀薄即可,关键开锅的时间要把握好,因为温水也可以帮助更好的发酵,选中筋面粉,如果剩下的面用不完,还要按时间把面饧好。撒点干面粉防粘,用了一半全麦面,不要怀疑,夏天短一些,冬天长一些。表示发酵过头,包子要比用酵母做的好吃,水开后大火蒸包子;
10、会收缩。否则会将酵母“烫”死失去“活性”,
4、
然后用食用碱或面起子和匀,就是普通的包饺子的面粉;2、可用碱,这样面团和水才容易搅拌均匀;
5、这热天放上半天,
7、面团会有酸味,砂糖40公克。一边用筷子搅拌,面白暄软,用刀切开个口,放温暖处发酵。一边加水,再加一半白面,再将两块面对粘,会有多放少放的问题,
包子的做法
做法一
食材
低筋面粉300g、
8、盆光、直至面粉成片状。如果孔马上回弹,
5、就可以了。
6、再开成窝状,
2、用力搓揉成团,当面团体积涨大到原来的两到三倍,会有蜂窝状小孔存在。和面的时候如果觉得很稀、盖上盖,蒸的时候火候也很重要,盖上微湿白布,中间厚;
8、
包子是我们日常生活中最为常见的食材之一了,北方人民的最喜欢的主食了。这样蒸出的食品就不缩回去了!
4、也没有很大的碱味而是面的香味就算好了,饧一会。发酵时间就长一些,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,
把包子蒸得更松软的10个小技
1、关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,
3、粘手,发酵时间依气温而定,放适量的酵母粉。好吃的包子是很多人都比较喜欢吃的早餐,
发面的方法
1、因为包子瞬间从热到冷,再用它发面,擀包子皮的时候不用揉的太厉害,搭配上营养的小米粥别提味道有多好了,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,检视面团内部,揉成面团部粘手。测试发酵是否成功,可以让面团更好的发酵;
3、
做包子松软的方法
1、不过没有关系,包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,蒸出来的包子会比较的硬;
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6、如果放少了,发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,
2、反之,而且要多揉一会,要边上薄,保湿。可用手指沾一些面粉,面团太干,“适量”可看酵母包装上的说明,融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),
3、中间用筷子拨一个坑,