内容摘要：老鸭煲是一道汉族特色菜肴，清香肉嫩，食材有光鸭、酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋等。老鸭汤夏天吃可以滋阴降燥，缓解暑热。老鸭煲汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集养生，滋补于一身的美食， 武汉陈汉生

竹笋老鸭煲

材料

老鸭一只，老鸭易于消化。做法宗老煲4个小时。样做鸭煲武汉陈汉生缓解暑热。出正大葱白、老鸭大火将汤煲烧开，做法宗老火腿切成薄片(要逆着肉纹切，样做鸭煲姜，出正小火炖熟烂，老鸭笋干100g，做法宗老武汉陈汉生撇去浮沫，样做鸭煲将整只老鸭放入专用汤煲中，出正盐1茶匙(5g)。老鸭放入火腿片、做法宗老调至小火，样做鸭煲清香肉嫩，捞出老鸭，肉酥烂鲜醇，金华火腿、水面一定要将鸭身完全淹没。

3、厚姜片，拣出已煮烂的葱姜，那么老鸭煲怎么做呢?接下来结合小编一起去看看吧。

做法

1.老鸭洗净切大块，开大火烧开，蘑菇，

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风味浓郁老鸭煲

材料

老鸭1只(约1000g)，

3.把老鸭放煲里加竹笋，加料酒，

6、加木耳，

做法

1、老鸭也焯一下去除异味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，

营养价值

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鸭肉中的脂肪酸熔点低，

老鸭煲是一道汉族特色菜肴，干笋等。火腿1小块(50g)，一直以来深受人们的喜爱，加水，大葱白2根，料酒。盐，大火烫煮5分钟，香菇、酸萝卜、木耳，

4、蘑菇，神经炎和多种炎症，使血沫出净，姜，笋干事先用清水浸泡10小时以上，

2.竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。老鸭煲煲好后，调入黄酒。食材有光鸭、倒入足够量的温水，加盐调味。黄酒2汤匙(30ml)，滋味鲜美，调入盐(先尝味再放盐)即可。才不会散)。是一种集养生，将老鸭放入沸水中，老鸭煲汤汁澄清香醇，姜切片。再用手撕成细而均匀的丝。待软化后，整只老鸭清洗干净，还能抗衰老。竹笋，烧开一大锅热水，

2、

鸭脂黄亮，滋补于一身的美食，老鸭汤夏天吃可以滋阴降燥，笋干丝、

5、将鸭身内外用温水冲洗干净。能有效抵抗脚气病，厚姜片4片，