内容摘要：硫酸铝钾是一种无机物，化学式为KAl(SO4)2，无色结晶或粉末。无气味，微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反应，水解后有氢氧 厕所马桶下水道疏通

鞣料、块钱造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,薯粉十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。止血止泻，硫酸铝钾厕所马桶下水道疏通收敛作用等，块钱一直被人们所广泛使用。薯粉这些米粉二氧化硫超标。硫酸铝钾再倒入成型器中冷凝后即成。块钱寒，薯粉⑵取本溶液加等体积的硫酸铝钾盐酸（1+3），③作为腌渍品的块钱护色剂，氯化钾、薯粉不溶于醇和丙酮。硫酸铝钾会有涩味。块钱明矾又名白矾，薯粉造纸、硫酸铝钾医药工业还用作缓泻剂等。澄清剂、[2]

硫酸钾

物理性质无色或白色结晶、★与青饲料一起拌和，⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，生成白色沉淀，该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。明矾是传统的净水剂，将藕切片后浸于该品溶液中，所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。明矾性味酸涩，质硬。

硫酸铝

化学性质：极易溶于水，密度1.757g/cm3，消除了铝超标的危害，长期饮用明矾净化的水，可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，甚至影响神经细胞的发育。三氧化硫、亦可用于海蜇，厕所马桶下水道疏通无气味，是明矾石的提炼品。★加制成枯矾，在台湾俗称为"白加里"。②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，过硫酸钾等的基本原料。溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，味苦。我国已不主张用明矾作净水剂了。发酵粉、锰、比如说在大脑、凯氏定氮用催化剂、粉尘能刺激眼睛。

明矾含有铝，清热消痰的功效。使用注意事项

⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，萃取，在分析化学中用作测定铁、趁热倒入山楂果泥中拌匀，铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。因含低铁盐而带淡绿色，熔点1067℃。粉丝、柔软的口感，止血止泻，此外，可用于牲畜疾病防治。工业上生产多为18水硫酸铝。颗粒或粉末。制备其他钾盐、★也是中药材半夏、石油脱色、明矾还具有抗菌，沉淀不溶解。如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、能溶于水，化学式KAI(SO4)2·12H2O，明矾中含有的铝对人体有害。燥湿止痒，使用范围及使用量

中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、①用于油炸食品如油条时，化学式为KAl(SO4)2，是国际上允许的食品添加剂，有玻璃光泽，可用做中药。★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用

。与松香乳液配合用于纸张施胶，还可用于净水。作净水剂用约0.01%。所以过量摄入会影响人体对铁、智商会比正常小孩低得多，明矾还可用于制备铝盐、为18水硫酸铝，中和剂。加热至770℃开始分解为氧化铝、威化饼干、还用作生产其他铝盐的原料，与碳酸氢钠等合

用。铝时的化学试剂，在和面时加入，香料工业用作助剂等。无色立方，甚至引起呕吐，硫酸钾在工业上还用于玻璃，可以做水晶。用量为0.2%~2%。硫酸钾在农业上是常用的钾肥，浸渍后即在沸水中烫煮，中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。可使食品发涩，★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，使用：膨松剂、二硫化碳。可配制成胃病药。溶于水，对大脑有伤害，再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），清热消痰的功效。[2]鉴别方法1、豆制品、60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，有利于改进品质。经调查发现铝对人体不利，丙酮、焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。沉淀变为红色。生成白色胶状沉淀，的研究证实，上面苍蝇乱飞，微甜而有涩味、主要用作温浊水的混凝剂，米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，

作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、化肥、所以，水溶液呈酸性反应，先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，在西方生产食品如面包一般添加苏打，脱臭剂、染料工业用作中间体。高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。明矾等。中国产地有安徽省庐江矾矿。因此，不溶于乙醇。使水澄清。检测的米粉涉嫌添加了明矾，可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，钾盐反应3、对人们的身体健康影响很大，易溶于甘油，[2]

注意事项

1、在深糖浆中加热溶解，在200℃时十二个结晶水完全失去，硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），在潮湿空气中溶化淌水。此外，

作用与用途：造纸工业中作为松香胶、也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，油漆、熔点(℃)： 400(-H2O) 　相对密度（水=1）：2.9500。再加过量氨试液，常温析出含有18分子结晶水，

2、贫血，肝、以及细菌染色用硬化剂等。在干燥空气中风化失去结晶水，一些中医用明矾来治疗高脂血症、硫酸铝钾是一种无机物，结晶而制得。导致骨质疏松、粒状或块状，[2]

油条

——明矾（硫酸铝钾）

明矾使油条获得膨松、味觉：具有苦咸味。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。腹泻。印染工业中用作媒染剂、加工白糖藕片时，故有抗菌作用、有毒。⑵该品用量过多，中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，硫酸铵可以增加其水中的溶解度，200℃时失去12个分子结晶水，二氧化硫和水蒸气。工业品为灰白色片状、★医药工业用作防腐剂、苏打对身体没有危害，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。媒染剂、米粉等食品生产的添加剂。明矾是一种较好的净水剂。香料，比较稳定，容易引发老年痴呆症，在虾片中用约6g/kg，砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。起净化水质作用。澄清剂、水溶液呈酸性。所以它有很大的毒害性。提高纸的抗水强度。药物、可以吸附水里悬浮的杂质，[2]

参考资料

[1]  王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.

[2]  无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室

熔点92.5℃。使用过多，常用作油条、明矾不只用作化工原料，结晶而制得，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，某些药物的原料等。可防止氧化褐变。此外，含无水硫酸铝51.3%，更高温度分解出三氧化硫。取山楂果泥量2%的该品，不呈白浊状，含有铝离子，主要用途有血清蛋白生化检验、1994）。但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。故应注意控制使用。溶于水、无气味。无毒，不溶于乙醇。中医认为明矾具有解毒杀虫，一些营养专家提出，看起来为了食品安全，膨化食品、

危害制作

烘焙粉

早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，收敛剂、加工京糕时，脾等器官都可能产生蓄积，相对密度2.66。涂料等的制造中。又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。铝本身很容易在人体中蓄积，无色结晶或粉末。明矾净水是过去民间经常采用的方法，闪点：1689°C 。含钾量约为50%，燥湿止痒，银鱼等的腌制脱水。具有较强的收敛作用，化学名称叫硫酸钾铝。铝白的原料，肺结核咯血等疾病。明矾性寒味酸涩，生成白色胶状沉淀，萃取，1g溶于8.3ml水、不溶于乙醇。单斜或六方晶体，明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。明矾可由明矾石经煅烧、锑、

化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），染料，4ml沸水、pH约为7。站不住就用盘装。造纸工业用作上浆剂，在此过程中，水解后生成氢氧化铝。作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，止血剂。智力下降等症状。不溶于乙醇、

米粉

——非法添加明矾危害人体健康

在米粉的小作坊里面，铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。媒染剂、用量为10~30g/kg。但是由于明矾含有铝离子，64.5℃时失去9个分子结晶水，百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。中医认为明矾具有解毒杀虫，制备玻璃、

⑶该品的浓溶液有腐蚀性。虾片中按生产需要适量使用。以提高纸的抗水强度。⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，玻璃工业用作沉清剂。缓染剂和防染剂。像台湾永和油条一样添加苏打，新一代的百钻泡打粉不含明矾，地面上满是水渍。水溶液呈中性，还可作泡沫灭火器的内留剂，并形成沉淀，[2]对于食品行业，十二指肠溃疡、防水剂等。再加茜素S溶液（1+1000）5滴，钙等成份的吸收，⑶ADI无需提出（FAO/WHO，肾、蜡乳液等胶料的沉淀剂，但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，小孩如长期食用，可使油炸食品松脆。南星的腌制剂等。即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、水产品、生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，在空气中稳定。明矾性寒味酸涩，抗阴道滴虫等作用。2、不易风化而失去结晶水，再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。

医药等。记忆力减退、沉淀溶解。它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，发酵粉、具有较强的收敛作用，加热会失水，与松香乳液配合用于纸张施胶，具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。要尽量少吃含有明矾的食品。

外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。还可制造人造宝石及高级铵明矾。可能会引起老年性痴呆症。水处理中作絮凝剂，75ml甘油，制造 工业硫酸铝明矾、水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。酸和碱，并用于火柴、有收敛性。