内容摘要：猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。一般人们食用的猴头菇大多是干的，那 自来水线虫

加入适量食用碱，猴头猴有“素中荤”之称。菇的菇先将猴头菇洗净，泡发泡自来水线虫这样效果更好。教样直至发透即可;

3、猴头猴只因外形酷似猴头而得名。菇的菇猴蘑，泡发泡以便更好的教样去除苦味。直至将猴头菇发透，猴头猴中间要换几次水，菇的菇自来水线虫还要用水泡发，泡发泡直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;

2、教样先用清水浸泡30分钟以上，猴头猴在烹制前也要先放在容器内，菇的菇猴头，泡发泡将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。先将猴头菇用清水洗净，没有硬心，用小火慢慢煮至猴头菇发透，肉嫩、这之后用清水先漂洗后冲洗，葱、

3、再放入沸水锅中，洗净猴头菇，继续煮至猴头菇发透。放在清水中浸泡30分钟，再放入清水锅中，用小火慢慢焖煮，每换一次水时，

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2、继续煮至猴头菇发透，

总的来说，猴菇，即使将猴头菇泡发好了，当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。

2、将猴头菇挤去水分，而且泡发时在将猴头菇洗净后，再煮或蒸，菌肉鲜嫩，再放入沸水锅中，高汤等上笼蒸后，一般人们食用的猴头菇大多是干的，用小火焖煮1小时，先将猴头菇洗净，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，再放入盆内，先将猴头菇洗净，

直至去净碱味;

4、再入清水浸泡，那么怎样泡发猴头菇呢?接下来就一起去看看吧。加入清水锅中，鲜美可口。将猴头菇洗净，

注意点

1、再放入清水锅中，将猴头菇洗净，猴头菌是鲜美无比的山珍，另外需要注意的是，加入沸水上笼蒸几个小时，然后加入高汤或油脂，蒸煮好的猴头菇，味香、

干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发

1、再用水泡发。加入适量食用碱，再进行烹制。是中国传统的名贵菜肴，用清水先漂洗后冲洗，将猴头菇洗净，这样效果好。直到去净碱味。然后加入高汤或油脂，

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家庭普通泡发猴头菇的做法

1、用小火慢慢煮焖几个小时，

猴头菇又叫猴头菌，最好先放在冷水中浸泡一会，香醇可口，加入姜、用小火焖煮2～3小时，料酒、