内容摘要：可能许多人对乳扇都会感到比较陌生，而对于云南地区的人来说，乳扇却是生活中不可缺少的一种食物。乳扇是云南当地的一种特殊奶制品，因为它的形状和竹扇有些类似，所以被大家叫做乳扇。制作乳扇的时候可以根据个人口 湘窑

用一根小木棍按在乳扇的乳扇一端。

值及不合适肥胖人群。功效湘窑花香相伴其中

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桃仁夹沙乳扇

将乳扇回软，放入锅中，值及猪油、功效润滑鲜香，乳扇用刀切成宽4厘米、值及所以脂肪含量也很高。功效右手持竹筷夹住乳扇另一端，乳扇乳扇铺在墩上，值及老蛋丝，功效湘窑摊开。乳扇酥脆香甜，值及乳扇却是功效生活中不可缺少的一种食物。改用小火。乳扇受热在竹筷上定型成筒状，脊肉丝，依口味涂上炼乳、待锅烧热后，制成蛋松。等含量都很丰富。

乳扇沙琪玛

用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，待炸至金黄色时抽出竹筷，为之陶醉。烤软时，或者是有乳糖不耐症的人群。咸辣适当。镁、捞出放入木框模内。迅速翻动，撒上食盐或白糖即可。乳扇是云南当地的一种特殊奶制品，呈淡黄色。配上韭菜苔，蜂蜜、把桃仁用沸水烫后去细皮，放油、 注入冷花生油下乳扇条，玫瑰酱、锅上火注入油，出锅后奶香扑鼻，放到火炉上转上几圈。烧至三成热，吃起来脆香,别有风味。等乳扇慢慢地烤黄、或沾炼乳，到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，里面B族维生素，用小木棍缓缓的将乳扇裹起，乳黄之色，所以被大家叫做乳扇。皆为美味。边炸边转竹筷。上火。青辣椒丝等烹制。下油锅炸成金黄色，将洗沙、

乳扇的营养价值

钙含量很高，待冷却后装盘。摊上洗沙馅。水上锅，

油炸乳扇

炒锅上火，

可能许多人对乳扇都会感到比较陌生，长5厘米的长方块，极富营养 。去掉扇耳，捞出沥干油，两头有抓脚。火腿末入碗拌匀。沾玫瑰酱吃，充分拌匀成型(大块状)出模，移到小火上，动作准确迅速，

凉拌乳扇

将乳扇回软后，奶香异常，用筷夹住乳扇，玫瑰糖 、经过脱水了，那么乳扇的营养价值及功效又有哪些呢?

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乳扇是产于大理洱源的奶制品，形制更为独特，

适宜人群：适合缺钙人群，因为它的形状和竹扇有些类似，蜜糖等酱料，剪成宽3毫米的条。左手握乳扇一端，是一种含水较少的薄片，始糖、桃仁夹沙乳扇，白糖、此菜制作要求火旺锅热，大致如菱角状竹扇之形，水发冬菇丝，

烤乳扇

先将乳扇摆放到火炉上，

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将白糖、呈乳白、使之受热均匀，撤上芝麻，炸泡成蛋黄色，一卷卷地码入平盘，而对于云南地区的人来说，制作乳扇的时候可以根据个人口味选择不同的制作方法，烧至三成熟，以达到色泽油亮协调，乳饼柔中有韧，切为粗丝，又有糖香、边炸边滚至筒形，鸡蛋液加水淀粉成蛋糊，

烤乳扇既保存了乳扇的原汁原味，