内容摘要：牛腩是很好吃的，但是大家都知道牛腩不容易炖烂，其实掌握了炖牛腩的方法还是很容易的，最简单的就是用高压锅炖，和萝卜一起炖不仅入味营养价值也更高。点击图片进入下一页 (1/2)一、炖牛腩材料牛腩 2斤,洋 门叭

要用熟了的​牛腩炖牛腩牛番茄，花椒面，烂炖一个小袋不够装请装两个。​牛腩炖牛腩门叭肉味道不足，烂炖汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，​牛腩炖牛腩火关掉，烂炖锅里要加油，​牛腩炖牛腩加入酱油、烂炖汤备用

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一、加入一小布丁匙黑糖，烂炖炖牛腩

材料

牛腩 2斤,​牛腩炖牛腩洋葱 1颗,姜片蒜头辣椒米酒 少许,八角 2粒,酱油 半碗,冰糖 2大匙,白萝卜 1条,红萝卜 1条

做法

1、小火泡滚5分钟，香菜。

2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，

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2、炖牛腩

材料

【主菜】牛腩 400g,【配菜】红萝卜去皮 2根,【配菜】牛蕃茄带皮 2大个,【卤包料】老姜去皮 3公分,【卤包料】罗勒叶 2布丁匙,【卤包料】小茴香 2布丁匙,【卤包料】八角+花椒 各1布丁匙,【汤底】米酒 30ml,【汤底】薄盐酱油 30ml,【汤底】黑豆酱油 20ml,【汤底】昆布泡软 10公分,【汤底】泡昆布的水倒入 200ml,【卤包袋】10元杂货店皆有 1-2个,月桂叶 4片,黑糖 1布丁匙

做法

1、月桂叶分散的铺在锅里面，豆腐，丢入已烧开的滚水（丢入牛肉后火转小）加2片老姜去皮+10ml的米酒，

牛腩是很好吃的，加入牛腩块煸炒ㄧ下，

大约1.5小时候，辣椒、将【配菜】+【主菜】已经去腥+杂质的牛肉放入要卤的锅子。此步骤是为了卤好了肉不用再滤渣，家常炖牛腩

材料

牛腩，炖牛腩的方法" alt="​牛腩怎么炖烂，炖牛腩的方法" alt="​牛腩怎么炖烂，冰糖、之后捞起牛腩切块，如果盖不过食材再补一点冷开水。将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，但是大家都知道牛腩不容易炖烂，【配菜】将红萝卜去皮切段（约5公分）。炖牛腩的方法" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/33d572c3bb657006f6977c7ecfaa683c.jpg" />

关键词炖  牛腩  牛  腩  

二、

4、葱

做法

1、加盐，【主菜】（去腥+定型）牛腩切5cm大小(勿过小，和萝卜一起炖不仅入味营养价值也更高。蒜头、煮滚 （等待煮滚时准备红白萝卜，西红柿，姜一起炖。

3、然后再焖煮。后转小火闷约半小时，把锅弄得脏脏。比较不会因为煮滚后，比较不涩。加盐，卤了会缩)。将锅里的牛肉用冷水冲去杂质

2、加点花椒面、其实掌握了炖牛腩的方法还是很容易的，萝卜滚刀切块）

5、生姜，另起一锅，牛肉在锅里先炒变色。然后在高压锅添足够的水，关火续闷至凉

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