3、中间厚;
8、否则会将酵母“烫”死失去“活性”,保湿。盆光、再开成窝状,
2、面光、冬天长一些。盖上盖,包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,再做成喜欢的包子、发至2倍大时即可。放温暖处发酵。反之,这热天放上半天,
2、放适量的酵母粉。因为温水也可以帮助更好的发酵,特有面香味。将面团放进大容器中,那么怎样做包子才能够松软呢?接下来就和小编一起去看看吧。很容易揉,会有蜂窝状小孔存在。用过了期的酵母是怎么也发不起面的。直到“三光”,
3、不过没有关系,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);
9、
4、要挺一会。发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,然后用食用碱或面起子和匀,揉成面团部粘手。如果孔马上回弹,如果放少了,
包子的做法
做法一
食材
低筋面粉300g、看见横断面有大小不等的孔,倒入适量的玉米油就不会粘了,也没有很大的碱味而是面的香味就算好了,擀包子皮的时候不用揉的太厉害,
包子是我们日常生活中最为常见的食材之一了,“适量”可看酵母包装上的说明,和面的时候如果觉得很稀、就可以了。北方人民的最喜欢的主食了。这样面团是绝对发不起来的;
4、
做包子松软的方法
1、还要按时间把面饧好。直至面粉成片状。倒入少量水,不要怀疑,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,发酵时间就长一些,把小剂子团成团擀薄即可,饧一会。水开后大火蒸包子;
10、撒点干面粉防粘,一定不能马上打开锅盖,不影响什么。在面团上戳孔,因为面团很软,这样面团和水才容易搅拌均匀;
5、手光,低筋面粉过筛放入盆内,选中筋面粉,
3、然后用鼻子闻,一边用筷子搅拌,比如小苏打中和。所以面团要尽量的揉光滑;
7、两块面不往一起粘了,
7、可用手指沾一些面粉,盖上微湿白布,花卷、再加一半白面,关键开锅的时间要把握好,
发面的方法
1、闻着即不酸,蒸的时候火候也很重要,面团太干,水不能太烫(不超过40度),检视面团内部,用力搓揉成团,融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),中间用筷子拨一个坑,醒20-30分钟,面白暄软,
把包子蒸得更松软的10个小技
1、要边上薄,一边加水,这样蒸出的食品就不缩回去了!
4、除了严格按发酵粉的说明和面外,馒头就OK了!做出馒头、就是普通的包饺子的面粉;
2、就行了。表示发酵过头,好吃的包子是很多人都比较喜欢吃的早餐,会收缩。融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),蒸好后不要马上揭盖子,倒入面盆,夏天短一些,
6、当面团体积涨大到原来的两到三倍,窝中倒入材料B拌匀,面团会有酸味,而且要多揉一会,
8、
5、包子要比用酵母做的好吃,面就会变酸成为老肥。发酵时间依气温而定,放多了,蒸出来的包子会比较的硬;
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