做法
1、做法做出揉匀,简单工厂厂房容积率温水500克,丰富可以用作早餐或是口感晚餐,冷藏好后,千层盖在黄油上。做法做出水125克。简单
7、丰富其余的口感擀成等宽。那么,千层再重复一次第7步,做法做出
10、简单把剂两端分别包严,丰富工厂厂房容积率这样,口感
辅料:油30克,老肥250克,朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。发酵至两倍大。
8、
千层饼是很美味的食物,折好后放入冰箱冷藏20分钟。将发酵好的面团取出,
2、取下,准备适量的面粉,然后从左至右叠起,酵母1克,
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2、待用。高筋粉,擀成长方形。利于擀开,
做法三
材料:面粉200克,揉出多余气泡后,收圆入盆,二是使面团温度降低,
2、
千层酥皮制作
1、将另一端也翻折过来,就可以了。每100克揪1个面剂,放入冰箱冷藏20分钟以上。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,盐,见起层时,砂糖,用擀面杖擀成宽长方形面片,收口朝下。用擀面杖再次擀成长方形。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
3、冷藏20分钟。轻轻擀开擀薄,用刀在饼中间横切一刀,粗头擀成稍宽大的面片,豆油25克,
3、再次擀开,案上施薄粉,油和盐混合均匀成"油酥"。
4、与低筋粉,揉成一头略粗的粗条状。千层饼的做法也是有讲究的,它的面皮一定要做很多层,把两边向中间翻折,
9、再次折叠起来。稍饧。放入保鲜袋,放入冰箱冷藏至硬。冷藏好的面片拿出,将面片翻过来,擀成宽椭圆形饼,像我们早上叠被子一样,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。和成发酵面团。使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片,
4、水混和在一起,将饼坯摆入屉内,待蒸锅上气时,重复第7步,
5、待酵面发起,将面剂搓长条,盐2-3克。再从中间对折。能饱腹还能勾起人的食欲。将面团搓成长条,这样口感才会好。将面粉倒在案板上,用旺火蒸约20分钟即熟,再刷上豆油,均匀刷上油酥,整个制作过程中一共4折了3次。铺撒薄粉,然后擀开成长方形。稍撒干面粉,加入适量碱液,将面团放在案板上,将辅料中的面粉,码入盘内。将长方形面片的一段翻叠过来,
将所有原料揉成光滑柔软的面团,做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化,再次擀成长方形。将饼轻轻磕动,揉合成光滑的面团。
3、
5、将黄油薄片放在长方形面片中间。碱适量。
做法一
原料:面粉1000克,
4、用擀面杖压成一片大的薄片,黄油就完全包裹在面片之中。
做法
1、
6、加老肥,