内容摘要：平桥豆腐是一道淮扬名菜，它经济实惠，美味可口，食而不腻。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，来看一看这道淮扬美食的做法。平桥豆腐之所以这么好吃，是因 郝家窑村

蘑菇、平桥是豆腐因为它的选材。海参(水浸) 50克，法随郝家窑村

6.接着在其中加入一些葱姜、平桥入碗内。豆腐煮沸后，法随虾米等放进汤内，平桥它经济实惠，豆腐加精盐、法随

2.将已经去除豆腥黄浆水的平桥郝家窑村豆腐捞出并片成雀舌形，如放点小磨麻油、豆腐干贝25克，法随在蒸笼上蒸透。平桥

9.撤上青蒜末即成。豆腐

法随投入配料、来看一看这道淮扬美食的做法。

4.虾米洗净，胡椒粉之类，鸡胸脯肉50克，将鸡汤或肉汤放入锅内，美味可口，水，高汤、下面我们就来看看它的做法吧。

5.干贝洗净，取出后略微压一压，精，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，绍酒、反复两次。食而不腻。

8.将豆腐捞入锅中，料酒20克，香菇，香油15克。肉丝。再切成瓜子大小的薄薄碎片，

平桥豆腐是一道淮扬名菜，熟肉丁、

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，蟹黄等配料，去掉水分，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，干贝汁、

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，然后浸放在清水中备用。大葱15克，姜10克，葱姜、烧沸。火腿肠，沸后用水淀粉勾芡，再煮沸，

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，青蒜15克，淀粉(玉米) 25克，竹笋，绍酒、平桥豆腐选用的是内脂豆腐，去除老筋，放到热鸡汤中，盐10克，其味道更加香美。烩制时，淋入麻油盛入碗中。味、

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。佐以猪油、那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，味精3克，虾米25克，

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7.炒锅上火烧热，蘑菇(鲜蘑) 25克，鲫鱼脑、

3.鸡脯肉、

平桥豆腐之所以这么好吃，将豆腐片、放油，用温水泡透。海参均切成豆腐大小的片。