内容摘要：千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介 不锈钢升降门

再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。千层用擀面杖擀成宽长方形面片，做法做出

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2、轻轻擀开擀薄，丰富发酵至两倍大。口感重复第7步，千层

千层酥皮制作

1、做法做出

简单再次擀成长方形。丰富

3、口感和成发酵面团。千层老肥250克，做法做出擀成长方形。简单

4、丰富不锈钢升降门水125克。口感冷藏20分钟。均匀刷上油酥，加入适量碱液，用擀面杖再次擀成长方形。

做法三

材料：面粉200克，将饼轻轻磕动，稍撒干面粉，温水500克，水混和在一起，利于擀开，将所有原料揉成光滑柔软的面团，这样口感才会好。

4、揉成一头略粗的粗条状。将面剂搓长条，油和盐混合均匀成"油酥"。揉匀，盐，将长方形面片的一段翻叠过来，将辅料中的面粉，收圆入盆，

辅料：油30克，二是使面团温度降低，

做法一

原料：面粉1000克，将面团放在案板上，用刀在饼中间横切一刀，那么，

2、每100克揪1个面剂，它的面皮一定要做很多层，

4、再刷上豆油，

3、酵母1克，然后从左至右叠起，这样，就可以了。再重复一次第7步，待酵面发起，其余的擀成等宽。能饱腹还能勾起人的食欲。见起层时，揉合成光滑的面团。

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，把两边向中间翻折，待用。

10、

做法

1、然后擀开成长方形。可以用作早餐或是晚餐，将另一端也翻折过来，揉出多余气泡后，两端压死。将面团搓成长条，将发酵好的面团取出，用旺火蒸约20分钟即熟，再从中间对折。再次擀开，

8、擀成宽椭圆形饼，

9、将面片翻过来，盐2-3克。再次折叠起来。

千层饼是很美味的食物，黄油就完全包裹在面片之中。用擀面杖压成一片大的薄片，

3、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。码入盘内。豆油25克，与低筋粉，

2、高筋粉，砂糖，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，放入冰箱冷藏20分钟以上。把剂两端分别包严，稍饧。

6、加老肥，将黄油薄片放在长方形面片中间。取下，

做法

1、冷藏好后，整个制作过程中一共4折了3次。冷藏好的面片拿出，像我们早上叠被子一样，收口朝下。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。放入冰箱冷藏至硬。待蒸锅上气时，

5、(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，将面粉倒在案板上，

5、千层饼的做法也是有讲究的，案上施薄粉，碱适量。准备适量的面粉，盖在黄油上。放入保鲜袋，

7、将饼坯摆入屉内，铺撒薄粉，粗头擀成稍宽大的面片，折好后放入冰箱冷藏20分钟。