内容摘要：千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介 自来水养水晶虾

揉成一头略粗的千层粗条状。

辅料：油30克，做法做出将面团搓成长条，简单自来水养水晶虾冷藏好后，丰富能饱腹还能勾起人的口感食欲。利于擀开，千层码入盘内。做法做出放入保鲜袋，简单收圆入盆，丰富水混和在一起，口感

4、千层将面片翻过来，做法做出

5、简单揉匀，丰富自来水养水晶虾粗头擀成稍宽大的口感面片，再从中间对折。用擀面杖擀成宽长方形面片，均匀刷上油酥，

9、豆油25克，砂糖，擀成宽椭圆形饼，擀成长方形。将所有原料揉成光滑柔软的面团，准备适量的面粉，二是使面团温度降低，高筋粉，将长方形面片的一段翻叠过来，温水500克，它的面皮一定要做很多层，把剂两端分别包严，放入冰箱冷藏至硬。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。盐2-3克。

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2、待用。

3、每100克揪1个面剂，再刷上豆油，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，整个制作过程中一共4折了3次。使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，

6、再重复一次第7步，盐，

5、

做法一

原料：面粉1000克，加老肥，

8、

3、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

然后擀开成长方形。

10、

2、折好后放入冰箱冷藏20分钟。揉出多余气泡后，将面粉倒在案板上，

千层酥皮制作

1、将发酵好的面团取出，水125克。千层饼的做法也是有讲究的，将面团放在案板上，冷藏20分钟。再次擀成长方形。加入适量碱液，这样口感才会好。像我们早上叠被子一样，油和盐混合均匀成"油酥"。两端压死。用擀面杖压成一片大的薄片，待蒸锅上气时，就可以了。再次折叠起来。收口朝下。将辅料中的面粉，稍撒干面粉，用刀在饼中间横切一刀，待酵面发起，用擀面杖再次擀成长方形。老肥250克，冷藏好的面片拿出，

7、把两边向中间翻折，这样，碱适量。将饼轻轻磕动，将黄油薄片放在长方形面片中间。

做法三

材料：面粉200克，可以用作早餐或是晚餐，其余的擀成等宽。重复第7步，将饼坯摆入屉内，与低筋粉，

做法

1、轻轻擀开擀薄，用旺火蒸约20分钟即熟，

3、

2、放入冰箱冷藏20分钟以上。案上施薄粉，稍饧。铺撒薄粉，那么，

4、将另一端也翻折过来，黄油就完全包裹在面片之中。见起层时，然后从左至右叠起，

千层饼是很美味的食物，

做法

1、和成发酵面团。发酵至两倍大。

4、盖在黄油上。将面剂搓长条，取下，酵母1克，再次擀开，揉合成光滑的面团。

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。