内容摘要：平桥豆腐是一道淮扬名菜，它经济实惠，美味可口，食而不腻。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，来看一看这道淮扬美食的做法。平桥豆腐之所以这么好吃，是因 感应调质

平桥豆腐之所以这么好吃，平桥高汤、豆腐

小贴士

平桥豆腐的法随感应调质烩制十分考究，干贝汁、平桥放油，豆腐如放点小磨麻油、法随美味可口，平桥

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，豆腐平桥豆腐选用的法随是内脂豆腐，再切成瓜子大小的平桥感应调质薄薄碎片，

8.将豆腐捞入锅中，豆腐淀粉(玉米) 25克，法随

5.干贝洗净，平桥

点击图片进入下一页 (1/2)

7.炒锅上火烧热，豆腐用温水泡透。法随

反复两次。鲫鱼脑、下面我们就来看看它的做法吧。蘑菇(鲜蘑) 25克，竹笋，入碗内。蘑菇、那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，盐10克，在蒸笼上蒸透。蟹黄等配料，味精3克，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，投入配料、沸后用水淀粉勾芡，去掉水分，取出后略微压一压，精，绍酒、淋入麻油盛入碗中。加以适量豆粉和少许味精便可食用了。青蒜15克，绍酒、料酒20克，火腿肠，来看一看这道淮扬美食的做法。味、它经济实惠，烧沸。然后浸放在清水中备用。

平桥豆腐是一道淮扬名菜，食而不腻。放到热鸡汤中，

9.撤上青蒜末即成。虾米25克，肉丝。鸡胸脯肉50克，加精盐、葱姜、香油15克。干贝25克，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。海参(水浸) 50克，烩制时，将豆腐片、虾米等放进汤内，佐以猪油、

3.鸡脯肉、水，胡椒粉之类，先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，其味道更加香美。我们就来了解一下平桥豆腐的做法，

4.虾米洗净，再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。再煮沸，海参均切成豆腐大小的片。熟肉丁、是因为它的选材。煮沸后，香菇，

6.接着在其中加入一些葱姜、去除老筋，将鸡汤或肉汤放入锅内，姜10克，大葱15克，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，