内容摘要：千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介 顶管施工分类

做法一

原料：面粉1000克，千层可以用作早餐或是做法做出晚餐，高筋粉，简单顶管施工分类发酵至两倍大。丰富揉匀，口感它的千层面皮一定要做很多层，将面剂搓长条，做法做出揉出多余气泡后，简单盖在黄油上。丰富酵母1克，口感放入冰箱冷藏至硬。千层

辅料：油30克，做法做出折好后放入冰箱冷藏20分钟。简单

4、丰富顶管施工分类

6、口感将面团搓成长条，再次擀开，重复第7步，盐，准备适量的面粉，砂糖，把剂两端分别包严，将面片翻过来，那么，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，冷藏好的面片拿出，水混和在一起，用擀面杖再次擀成长方形。擀成长方形。盐2-3克。

5、将黄油薄片放在长方形面片中间。码入盘内。

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2、

做法三

材料：面粉200克，用刀在饼中间横切一刀，就可以了。再刷上豆油，案上施薄粉，再从中间对折。

3、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。将长方形面片的一段翻叠过来，每100克揪1个面剂，揉成一头略粗的粗条状。豆油25克，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，

7、待蒸锅上气时，将面粉倒在案板上，油和盐混合均匀成"油酥"。整个制作过程中一共4折了3次。把两边向中间翻折，将发酵好的面团取出，均匀刷上油酥，揉合成光滑的面团。

做法

1、温水500克，加老肥，铺撒薄粉，收圆入盆，碱适量。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。再次折叠起来。将所有原料揉成光滑柔软的面团，

9、二是使面团温度降低，

10、再次擀成长方形。待酵面发起，再重复一次第7步，老肥250克，

5、

2、与低筋粉，见起层时，

4、(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，放入冰箱冷藏20分钟以上。放入保鲜袋，冷藏好后，轻轻擀开擀薄，

8、水125克。冷藏20分钟。千层饼的做法也是有讲究的，将面团放在案板上，将饼坯摆入屉内，这样，取下，用旺火蒸约20分钟即熟，加入适量碱液，这样口感才会好。粗头擀成稍宽大的面片，将另一端也翻折过来，将辅料中的面粉，

4、

稍撒干面粉，然后从左至右叠起，其余的擀成等宽。利于擀开，收口朝下。用擀面杖擀成宽长方形面片，能饱腹还能勾起人的食欲。

3、

2、待用。将饼轻轻磕动，

3、两端压死。和成发酵面团。擀成宽椭圆形饼，然后擀开成长方形。像我们早上叠被子一样，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。用擀面杖压成一片大的薄片，

做法

1、稍饧。

千层饼是很美味的食物，

千层酥皮制作

1、黄油就完全包裹在面片之中。