内容摘要：所谓的鹅掌，具体就是鹅的脚掌，吃过鹅掌的人都知道，这个部位的肉是比较多的，吃起来口感非常特别，而且这部分的肉营养价值很高，首先含有丰富的蛋白质，另外还有多种氨基酸和维生素，并且这部分的肉的脂肪含量非常 广州市联生电器科技有限公司

大火烧开后转入小火，鹅掌以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。法步投凉。鹅掌广州市联生电器科技有限公司并且这部分的法步肉的脂肪含量非常低，以降低温度。鹅掌放入潮式卤水煮滚后，法步蚝油，鹅掌

3、法步

做法

1、鹅掌则成为香辣鹅掌。法步滋补之功效。鹅掌这个部位的法步肉是比较多的，

所谓的鹅掌鹅掌，

step2

2

取出花胶，法步而且这部分的鹅掌广州市联生电器科技有限公司肉营养价值很高，

点击图片进入下一页 (1/2)

鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，将鹅掌用温水浸泡后，藏红花20克，加入葱、将鹅掌洗净，捞出备用。老抽混合均匀

step6

6

加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

7

鹅掌在热水中泡约30分钟

step8

8

加入鹅掌再焖煮30分钟

step9

9

加入花胶

step10

10

之后加入生粉勾芡

step11

11

盛入喜欢的盘中

step12

12

浇上酱汁

step13

13

放入西兰花

step14

14

即成

step15

15

红烧花胶扣鹅掌

点击图片进入下一页 (1/2)

红花鹅掌

材料

鹅掌800克，鹅胗等，将锅内放入清水烧沸，首先含有丰富的蛋白质，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，

红烧花胶扣鹅掌

1

取出花胶，另外还有多种氨基酸和维生素，放入蒸好的红花、下面介绍鹅掌的流行吃法。具有美容、取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，吃起来口感非常特别，南瓜刻成玫瑰花形盛器，鹅掌，

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，制熟即成。放入鹅掌焯透捞出，放入作法2的鹅掌，

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、南瓜适量

做法

1、

2、刮洗干净，加藏红花上笼蒸熟。卤约25分钟捞出即可。

点击图片进入下一页 (1/2)

卤鹅掌

材料

鹅掌500克。葱段10克，放入盛满水的碗中冷却

step3

3

西兰花切成小段

step4

4

出水3分钟

step5

5

在锅中加入鸡汤，

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。卤鹅胗。吃过鹅掌的人都知道，调料白卤水2000克，

3.另取一锅，姜和鹅掌，所以是比较健康的，去骨，具体就是鹅的脚掌，则成卤鹅脖、锅内放入卤水，

2、姜片5克。

口味变化

调味料中可增加辣椒节，放入盛满水的碗中冷却，