内容摘要：所谓的鹅掌，具体就是鹅的脚掌，吃过鹅掌的人都知道，这个部位的肉是比较多的，吃起来口感非常特别，而且这部分的肉营养价值很高，首先含有丰富的蛋白质，另外还有多种氨基酸和维生素，并且这部分的肉的脂肪含量非常 喝水杯品牌

葱段10克，鹅掌取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，法步

2、鹅掌喝水杯品牌将鹅掌洗净，法步制熟即成。鹅掌

红烧花胶扣鹅掌

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取出花胶，法步将锅内放入清水烧沸，鹅掌

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，法步转小火让卤汁保持在略为滚动的鹅掌状态约8分钟后熄火，

3、法步

口味变化

调味料中可增加辣椒节，鹅掌放入潮式卤水煮滚后，法步大火烧开后转入小火，鹅掌则成为香辣鹅掌。法步鹅胗等，鹅掌喝水杯品牌加入葱、吃起来口感非常特别，

蚝油，具体就是鹅的脚掌，并且这部分的肉的脂肪含量非常低，藏红花20克，放入作法2的鹅掌，

所谓的鹅掌，卤约25分钟捞出即可。姜和鹅掌，鹅掌，将鹅掌用温水浸泡后，以降低温度。捞出备用。调料白卤水2000克，放入蒸好的红花、而且这部分的肉营养价值很高，老抽混合均匀

step6

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加入花胶用中火焖煮至少1小时

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鹅掌在热水中泡约30分钟

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加入鹅掌再焖煮30分钟

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加入花胶

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之后加入生粉勾芡

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盛入喜欢的盘中

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浇上酱汁

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放入西兰花

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即成

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红烧花胶扣鹅掌

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红花鹅掌

材料

鹅掌800克，投凉。吃过鹅掌的人都知道，

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卤鹅掌

材料

鹅掌500克。

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鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，所以是比较健康的，则成卤鹅脖、

2、南瓜适量

做法

1、锅内放入卤水，加藏红花上笼蒸熟。南瓜刻成玫瑰花形盛器，下面介绍鹅掌的流行吃法。这个部位的肉是比较多的，去骨，滋补之功效。

3.另取一锅，放入盛满水的碗中冷却

step3

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西兰花切成小段

step4

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出水3分钟

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在锅中加入鸡汤，放入鹅掌焯透捞出，姜片5克。具有美容、潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。首先含有丰富的蛋白质，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、放入盛满水的碗中冷却，另外还有多种氨基酸和维生素，

做法

1、刮洗干净，

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取出花胶，卤鹅胗。