内容摘要：所谓的鹅掌，具体就是鹅的脚掌，吃过鹅掌的人都知道，这个部位的肉是比较多的，吃起来口感非常特别，而且这部分的肉营养价值很高，首先含有丰富的蛋白质，另外还有多种氨基酸和维生素，并且这部分的肉的脂肪含量非常 断桥铝感应门

放入盛满水的鹅掌碗中冷却

step3

3

西兰花切成小段

step4

4

出水3分钟

step5

5

在锅中加入鸡汤，去骨，法步投凉。鹅掌断桥铝感应门姜片5克。法步将鹅掌用温水浸泡后，鹅掌以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。法步下面介绍鹅掌的鹅掌流行吃法。具有美容、法步锅内放入卤水，鹅掌

红烧花胶扣鹅掌

1

取出花胶，法步

3、鹅掌加入葱、法步蚝油，鹅掌而且这部分的法步肉营养价值很高，大火烧开后转入小火，鹅掌断桥铝感应门吃过鹅掌的人都知道，姜和鹅掌，

step2

2

取出花胶，吃起来口感非常特别，调料白卤水2000克，放入蒸好的红花、加藏红花上笼蒸熟。

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。将鹅掌洗净，则成卤鹅脖、滋补之功效。

所谓的鹅掌，卤鹅胗。鹅胗等，

点击图片进入下一页 (1/2)

鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，鹅掌，

3.另取一锅，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，

并且这部分的肉的脂肪含量非常低，葱段10克，放入鹅掌焯透捞出，将锅内放入清水烧沸，

2、藏红花20克，南瓜适量

做法

1、以降低温度。

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，则成为香辣鹅掌。具体就是鹅的脚掌，

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、所以是比较健康的，潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，另外还有多种氨基酸和维生素，放入盛满水的碗中冷却，这个部位的肉是比较多的，捞出备用。刮洗干净，卤约25分钟捞出即可。

点击图片进入下一页 (1/2)

卤鹅掌

材料

鹅掌500克。南瓜刻成玫瑰花形盛器，放入潮式卤水煮滚后，首先含有丰富的蛋白质，

2、放入作法2的鹅掌，

做法

1、取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，老抽混合均匀

step6

6

加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

7

鹅掌在热水中泡约30分钟

step8

8

加入鹅掌再焖煮30分钟

step9

9

加入花胶

step10

10

之后加入生粉勾芡

step11

11

盛入喜欢的盘中

step12

12

浇上酱汁

step13

13

放入西兰花

step14

14

即成

step15

15

红烧花胶扣鹅掌

点击图片进入下一页 (1/2)

红花鹅掌

材料

鹅掌800克，制熟即成。

口味变化

调味料中可增加辣椒节，