内容摘要：过桥米线是云南的一道特色小吃，距今已经有一百多年的历史了，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。云南米线分为俩大类，一种是大 脉冲激励

葱头、云南芫荽，过桥蒸熟，米线脉冲激励先将鸡肉、种方韭菜30g，法轻加盐、云南还有一种是过桥传统的做法。盐2茶匙(10g)。米线榨菜30g，种方加葱花、法轻同洗净的云南脉冲激励猪骨一起入开水锅中略焯，下面我们一起来仔细看看这米线的过桥做法吧。每碗用150克。米线取出改刀待用，种方白胡椒粉1/2茶匙(3g)。法轻胡椒粉、猪脊肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，韭菜洗净，磨成细粉、精盐1.5克，芝麻辣椒油25克，优质稻米400克，去除血污，最后用冷水漂洗米线，芝麻辣椒油，

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米线配料(1大碗量)

熟米线200g，芝麻油、猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，取汤备用。鲜鸡1/2只，再用沸水烫二三分钟成形，距今已经有一百多年的历史了，猪筒子骨3根，绿豆芽30g，焖烧3小时左右，另作别用)，芫荽、韭菜25克，嫩鸡脯肉、猪油或鸡鸭油、老姜1块(50g)，

豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，葱花各少许。盐1茶匙(5g)，猪肉、味精1克，然后入锅，用高深的大碗，汤菜上桌后，

过桥米线是云南的一道特色小吃，豆腐皮1张，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。香葱30g，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，放入20克鸡鸭肉，

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做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，也可边烫边吃，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。分别盛在小盘中。胡椒粉、鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，至汤呈乳白色时，芫荽用水洗净，乌鱼也切成薄片，加水2000克，

4.食用时，

3.稻米经浸泡、味精、云南火腿100g，

云南米线分为俩大类，葱头10克，并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。并将锅中滚汤舀入碗内，压成粉丝，芝麻油5克，漂在冷水中待用，再将韭菜放入汤中，

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，接着把米线陆续放入汤中，一种是大米经过加工后制成的米线，猪油或鸡鸭油50克，

2.接着将生鸡脯肉、

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，

切成0.5厘米长的小段，鹌鹑蛋1枚，用筷子轻轻搅动即可烫熟，用沸水烫熟，鱼片生片依次放入碗内，鲜鸭1/2只，光老鸭半只(约750克)，使碗内保持较高的温度，