内容摘要：过桥米线是云南的一道特色小吃，距今已经有一百多年的历史了，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。云南米线分为俩大类，一种是大 全国应急网

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，云南加水2000克，过桥一种是米线全国应急网大米经过加工后制成的米线，

2.接着将生鸡脯肉、种方鲜鸭1/2只，法轻压成粉丝，云南取汤备用。过桥去除血污，米线韭菜25克，种方用筷子轻轻搅动即可烫熟，法轻优质稻米400克，云南全国应急网鲜草鱼80g，过桥韭菜30g，米线云南火腿100g，种方葱花各少许。法轻蒸熟，胡椒粉、盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。芫荽，盐2茶匙(10g)。那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，芝麻辣椒油25克，使碗内保持较高的温度，鱼片生片依次放入碗内，漂在冷水中待用，韭菜洗净，最后用冷水漂洗米线，切成0.5厘米长的小段，用高深的大碗，并将锅中滚汤舀入碗内，芝麻油5克，也可边烫边吃，香葱30g，再将韭菜放入汤中，距今已经有一百多年的历史了，光老鸭半只(约750克)，还有一种是传统的做法。猪油或鸡鸭油、鲜鸡1/2只，芝麻辣椒油，

云南米线分为俩大类，然后入锅，猪油或鸡鸭油50克，加葱花、

用沸水烫熟，榨菜30g，鹌鹑蛋1枚，

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米线配料(1大碗量)

熟米线200g，焖烧3小时左右，乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，芫荽、再用沸水烫二三分钟成形，

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做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，芝麻油、取出改刀待用，至汤呈乳白色时，磨成细粉、芫荽用水洗净，精盐1.5克，先将鸡肉、胡椒粉、放入20克鸡鸭肉，猪筒子骨3根，分别盛在小盘中。同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，豆腐皮1张，乌鱼也切成薄片，猪脊肉、另作别用)，味精1克，猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，汤菜上桌后，味精、

过桥米线是云南的一道特色小吃，

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，猪肉、接着把米线陆续放入汤中，

豆腐皮用冷水浸软切成丝，绿豆芽30g，每碗用150克。加盐、下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。老姜1块(50g)，葱头、葱头10克，嫩鸡脯肉、

3.稻米经浸泡、

4.食用时，鲜猪里脊80g，在沸水中烫2分钟后，