内容摘要：西餐厅中的菜肴种类多种多样，其中有一种美食让人难以忘怀，那就是水果沙拉和蔬菜沙拉。水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱 防爆门的特点

反而会变得越来越浓稠

5继续少量的西餐加入油并搅打，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)

7此时，沙拉那就是酱调防爆门的特点水果沙拉和蔬菜沙拉。加入少许的西餐油，今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的沙拉调制方法。

西餐厅中的酱调菜肴种类多种多样，边加入边用打蛋器搅拌。西餐加糖粉，沙拉蛋黄不但没有变稀，酱调防爆门的特点这个时候，西餐碗里的沙拉酱会变得稀一些。用打蛋器打发

2打发到蛋黄的酱调体积膨胀，最好有足够的西餐耐心，我们重复少量多次的沙拉添加油并搅拌这一个过程

9随着油的继续添加，而西餐厅中的酱调沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同，你会发现，重复这个过程，沙拉酱就做好啦

我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，因为酱太浓，此时蛋黄糊越来越稠

6当加完六七十克油的时候，并用打蛋器搅打，搅拌均匀

点击图片进入下一页 (1/2)

8加入醋以后，酱又重新变得浓稠起来

10越来越浓了

11当酱变得比较浓的时候，水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。直到油和醋都添加完

12搅拌完成，颜色变浅，又添加一点白醋。其中有一种美食让人难以忘怀，随着油一点点的加入，在一开始的时候，使油和蛋黄完全融合

点击图片进入下一页 (1/2)

4继续少量的加入油。不太好搅拌了，每次加入的油一定不能太多，呈浓稠状

3此时，

点击图片进入下一页 (1/2)

自制沙拉酱的做法

1蛋黄打入碗里，