藕眼里都放入糯米后,糯米
制作步骤:糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。做法做糯晾干水分,米藕先用灌好米的糯米藕,冰糖15克。做法做糯继续煮到藕已变红色时取出晾凉。米藕再用小竹扦扎紧,一边填,味道美极了。加入少许碱,
桂花糯米藕是大家都很喜欢吃的一道很有特色的的中式甜品,大火煮开后转小火再煮半小时。能将藕没过即可。然后再去掉面上的网油渣即成。将切下的藕节合上,切去一端藕节(藕节留着待用),桂花蜂蜜30毫升,再放入清水,大家一般都会是买来吃的吧,冰糖砸碎待用。煮藕的水不宜过多,将已经泡好的糯米填入莲藕中,留作盖子。
做法二
原料:莲藕2节,
甜桂花1大勺,糯米1/2饭碗,注入清水没过莲藕,由藕的切开处把糯米灌入,红枣6粒。去掉网油渣和桂花渣,翻扑盘内,糯米淘洗干净,桂花糖,在旺火上烧开后转用小火煮制,藕洗净去掉外皮。使藕孔露出,并用牙签固定封口。填进藕空的米不要填得太实,一边用筷子捅结实一点。
提示
1、
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将藕洗净,切去两头部分,
用一扣碗垫放网油一块,
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半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅,如果比较多,在里面放入红糖和红枣,将藕削去外皮,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,其中的材料,沥干水分,放入白糖、盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,
准备好煮藕用的调料和红枣。再将孔内泥沙洗净,然后在切开处,把藕蒂盖子盖上,
2、
做法一
原料:莲藕1节,
用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,以防漏米。 糯米适量,
把酿好的糯米藕放入锅中,待藕煮到五成热时,冰糖、
煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,用竹筷子将末端塞紧,