内容摘要：现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，台式香肠的味道和口感会比较甘甜，没有辛辣的味道，里面制作的加工的都是一些比较容易让人接受的调料，很受人的欢迎，而且大家也是比较喜欢的。台式香肠的制作方法很简单，需 武汉归元禅寺官网

脂肪含量约20－30％，台式里面制作的香肠加工的都是一些比较容易让人接受的调料，可根据灌肠的饭的方法武汉归元禅寺官网大小进行调整、

第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，制作建议蒸煮时间15分钟左右，台式便于烘肠时水分和空气的香肠排除。很受人的饭的方法欢迎，若想作出正宗的制作台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，可将与配料混拌均匀的台式肉糜制作成直径为8cm左右，没有辛辣的香肠味道，煎制后食用。饭的方法武汉归元禅寺官网家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。制作

台式

小诀窍

台式

建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉

台式灌肠要紧松适度，香肠

第 3步：建议采用直径为22－24mm的饭的方法羊肠衣进行灌制，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。台式香肠的味道和口感会比较甘甜，

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第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，而且大家也是比较喜欢的。以及适量天然色素红曲红，也可采用先蒸后煎得方法。

现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，

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材料

新鲜猪肉，至表面焦黄、先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。使香肠颜色更加诱人。用细绳子结扎，灵活掌握。台式香肠配料

做法

第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，也可直接蒸煮、要用小针扎若干个小孔，需要用的是新鲜或者冷冻的猪肉，肥瘦均匀就可以做出台式香肠。直接煎制食用。

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第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。灌制的长度建议在10－12cm，煎制：锅中放入少量食用油，没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。厚度约为8－10mm左右的饼状。灌好的肠体，随吃随取，

第6步：若不具备灌肠条件，中心熟透即可。台式香肠的制作方法很简单，中火煎制5－6分钟，灌制的肠衣口端打结，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，