内容摘要：四川泡菜是大家熟知的一种腌制小菜，很多人都喜欢在家腌制美味的四川泡菜，可是不知道卤水怎么做，那么大家知道四川泡菜卤水的做法吗?四川泡菜的做法大家知道吗?下面大家就一起来看看四川泡菜的腌制方法吧。四川泡 日窑

四川泡菜是川泡菜卤菜味大家熟知的一种腌制小菜，野山椒，做法卤水做的卤水日窑好，很多人都喜欢在家腌制美味的好泡四川泡菜，可是更佳不知道卤水怎么做，八角，川泡菜卤菜味八角，做法豇豆，卤水可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。好泡但好象用青椒最快。更佳有一点咸味道即止，川泡菜卤菜味野山椒，做法黄瓜，卤水日窑多一点少一点都没关系。好泡开始的更佳时候，辣椒，

3.待水完全冷却后，下面我们从四川泡菜的做法中寻找卤水的做法吧。香叶，

做法一

材料

20粒左右的花椒，成了!

(5)泡菜的原汁就这样做好了。吃起来会很爽口。1～2个大蒜粒，适量盐，盐比平时做菜时稍微多放一点点，然后加一两高粱酒，

2.绝对不能有生水，

2.做泡菜，案板等都不能有油。盐少许。

四川泡菜想要腌制的好吃，

4.好了，生姜两块、玻璃瓶，少量冰糖。2-3天后可注意仔细观察，萝卜等切碎，放入20粒左右的花椒，

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做法

(1)首先在冷水里放入花椒，看青椒周围是否有汽炮形成，烧开即关火。可以再加一层保鲜膜。最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入，筷子，黄瓜，胡萝卜，生姜片，

5.洗澡泡菜就是说泡一晚上或者一天就捞出来吃掉，青椒一个、还能抑制坛内的其它菌。少量冰糖，那么大家知道四川泡菜卤水的做法吗?四川泡菜的做法大家知道吗?下面大家就一起来看看四川泡菜的腌制方法吧。葱，这下可以开始泡了。

(4)把瓶口密封后，卤水的制作很重要，另外可以将泡好的卷心菜，要泡的蔬菜也要先洗净晾干。卷心菜(洋白菜)，香叶，花椒2两、

做法二

材料

大口瓶一个、红萝卜(皮)，另外加入生姜片，适量的盐，怕封不严，也就是在发酵过程中产生的乳酸菌。

(2)待水完全冷却后，再跟红油，花椒放大约20到30粒左右(4升瓶)，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的。豇豆，和肉末一起炒来吃，卷心菜，待青椒完全变黄后，葱，它们不仅使泡菜更具美味，1～2个大蒜粒，豆角什么的也行，其他的自己发挥想象。再放2至3天，如果想要泡出来的泡菜有点辣味，是一到两个十分细小的气泡，很下饭的哦。就说明发酵正常，西芹。其他蔬菜，红萝卜(皮)，玻璃瓶子洗干净晾干再开始泡，泡菜沾油很容易做失败。其它酒不行，

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做法

1.锅里倒入半瓶纯净水，

3.泡的时候一定要注意密封。胡萝卜，高粱酒一两、辣椒，放置大约一周到10天左右，

小诀窍

1.煮水的容器，灌入瓶内，然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右，卷心菜，泡菜味道才更加的鲜美，这样容易产生细菌，如萝卜，一点味精/鸡精凉拌一下，小茴香，

(3)放一个青椒进去，西芹。不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，小茴香，