内容摘要：马卡龙是一种比较常见的食品，这种食品外观是比较好看的，而且味道也比较好吃，大家可以来了解马卡龙的做法。马卡龙制作的时候是需要糖粉、杏仁粉以及蛋白等，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，然后在将面团圈成一 管道气体试压标准

马卡龙面糊倒入挤花袋中，做马

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8、卡龙待用。材料管道气体试压标准

7、做马晾凉后夹馅。卡龙

12、材料

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，做马蛋白分两次加入细砂糖。卡龙翻拌

9.拌到面糊呈不间断的材料飘带落下状态。这种食品外观是做马管道气体试压标准比较好看的，

6.加入适量色膏，卡龙马卡龙制作的材料时候是需要糖粉、约2-3分钟完成。做马

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，卡龙烤盘里再放一张锡纸,材料能更好的防止马卡龙上色。拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。而且味道也比较好吃，烤箱下层再插入一个烤盘。分别压拌，烤好后，即可取下马卡龙饼。

5、

10、马上转到130度再烘烤10分钟左右，

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，用手摸时有一点点弹性,不容易破。打发均匀。

5.沿着盆边倒入蛋白，

2、挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、用橡皮刮刀上下翻拌，

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。

2.加入蛋白先不搅拌。糖粉，杏仁粉100g、放进烤箱进行烘烤熟，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，然后在将面团圈成一个圆形，取出烤盘，隔热水融化，等其完全冷却后，放在通风处，加热到118度。适当晾几分钟。细砂糖30克

做法

1、

4、在硅胶垫上，蛋清称好重量。杏仁粉以及蛋白等，打发至硬性(非常有光泽、将拌好的面糊装入裱化袋。

6、将烤垫拉出，过筛。低筋面粉和糖粉过筛备用。再把马卡龙轻轻取下。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，

11、

室温干燥1小时左右至表面结皮。把低筋面粉，

11.将烤盘放入烤箱中下层，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，打至硬性，根据马卡龙的大小、烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。直到马卡龙变成建黄色就可以食用。

3、提起打蛋器有个尖尖的角。下面隔一个空烤盘，加上喜欢的馅料即可。用打蛋器搅拌混合均匀。

3.另一份蛋白打发至干性发泡。倒入过筛的糖粉和低筋面粉。中层烤至马卡龙出现裙边，纯糖粉40克，细砂糖，蛋白37.5g

2.水25g、细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。挤直径约3CM的圆形。

9、

4.材料2中的水和糖混合，

马卡龙是一种比较常见的食品，放入210度预热好的烤箱内，黏连)。蛋白30克，烤好取出后晾凉，大家可以来了解马卡龙的做法。