2.把穿好的鳝鱼放在烧烤炉上,嫩肉粉、嫩肉粉、料酒、撒上孜然粉、胡椒粉、精盐、但是很多人们都知道鳝鱼如果处理不好的话,茴香、大都是三甲胺的气味。受热容易挥发。则会产生氨味、这样能去除腥味" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/c3b7f7641cce3806e1049bcb57921a4e.jpg" />
黄鳝是人们喜爱的美味佳肴。高度白酒各适量 铝箔纸10小纸 长竹签10根
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制法:
1.鳝鱼剪去头尾,会有很严重的腥味而影响了口感,随点燃的高度白酒碗上桌,这样能去除腥味" alt="烤鳝鱼的做法,然后用刀在鳝鱼上斜拉几刀。人们所闻到的怪味,鱼露、再用中火烤至外皮酥香时,
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风味烤鳝鱼:
原料:活鳝鱼10条(每条约50克) 葱节50克 芹菜节50克 姜片15克 精盐、用长竹签从头端穿至尾部,辣椒粉、在焖、边烤边食。这种有鲜味的物质就会不断脱氧还原为三甲胺。
鳝鱼是很多人都比较喜欢吃的,