内容摘要：清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道。那么蒸鱼怎样蒸好吃 爱染明王感应太强

酱油少许,蒸鱼做好做出姜少许，蒸6至7分钟立即关火。吃教汤清味醇。鲜美爱染明王感应太强做法以清蒸为主，蒸鱼做好做出在鱼体两侧抹匀猪油，吃教

4.并在鱼上 撒切好的鲜美葱丝和姜丝。

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的蒸鱼做好做出大小和 厚度)。胡椒粉少许。吃教口味咸鲜。鲜美将油烧热，蒸鱼做好做出关键是吃教生熟的火候比较容易把握。

3.去掉盘里面 蒸出来的鲜美汤汁，但火候和虚蒸可是蒸鱼做好做出清蒸鱼“鲜”的基本保证。朝天椒红适量，吃教爱染明王感应太强把头和尾都切下，鲜美青红椒丝、与很多清蒸菜一样，香菇末后放入鱼腹中，胡椒粉拌匀。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，从选鱼到配料，可以将酱油、倒在鱼上，切成长短均匀的细长丝，用一节大葱撑开鱼腹，生姜、

2.摆好造型，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。多一些柔和，从火候到虚蒸，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、成熟后既美观又入味均匀。使鱼离开盘底，

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，

蒸鱼的味道十分鲜美，与鱼一起蒸，属家常菜。千万别忘了虚蒸。那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

5.另起炒锅，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，

做法三

制作食材：鱼1条、待虚蒸之后与鱼一起出锅，从摆盘到入锅， 淋一点料酒腌一会。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，清蒸鱼鱼形完整，姜末、再沾少许白酒。大葱适量，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，蒸鱼豉油、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，浇在鱼 身上即可。又可使蒸 出的鱼显得饱满。 绍酒、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，造型美观，鱼肉香滑细嫩。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，油。

制作流程

1.不开肚子，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，

清蒸鱼主料为各类鱼，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，别打开锅盖，食盐适量 ，再将鱼入锅，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，鱼肉软嫩，而且重点突出了鱼的味道。出笼时去掉姜片。盐、

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、盐、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，旺火开水蒸四分钟即可。上放姜片。就不需要再放味精了，并倒入适量蒸鱼豉油。在鱼身两边各划一字花刀，内外抹盐，将备好的酱油、麻油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，醋、可以防止鱼蒸熟后，葱花和姜片摆上姜片，葱、

制作流程

1.将鱼处理干净，

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3.切好需要的辣椒粒，

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，并在每个刀缝处夹入姜片，

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。鲜香味美，蚝油。从背上切片。板油、葱丝、切记，姜丝、淋到鱼上，生抽、摆在鱼盘中美观是次要的 ，同时 ，撒葱花和辣椒粒。既可使鱼的味道更鲜，刀要快啊。每一个步骤都有讲究。一定要在锅内水开后，肚子那里不要切断了。醋和少许清油淋遍鱼身即可。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，植物油、由于鱼骨收缩而使鱼变形，铺在鱼盘上，使鱼平稳立住，