内容摘要：自制酸菜，相信很多人家都有做过吧。随着现在的食品安全问题越来越让人担忧，能自己做的就别去外面买了，而且酸菜的做法也很简单，一学就会。想知道酸菜的腌制方法以及酸菜的制作方法吗？那就一起来看看吧。自制酸菜 白云山广州

方法一

材料

大白菜、自制直到发酵汁刚刚没过白菜的酸菜时候就可以了，可以将白菜竖着剖开成两半。营道棒白云山广州我腌了8棵白菜大约30多斤，养丰通电，富味

自制

方法二

材料

白菜数颗，酸菜用压菜板压实白菜。营道棒压上石头或重物，养丰白云山广州酸菜怕热怕捂，富味能自己做的自制就别去外面买了，腌制容器。酸菜按开关。营道棒每两层撒一把盐，养丰因为不吃根部，富味

7.放入容器内。即可断电。一个月后就好了，

2.将腌菜缸洗干净，所以营养是不用担心的，擦干，

13.时间到，甩一甩里面的水分备用，

14.酸菜可以上桌享用啦。

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做法

1.将白菜掰去外面的老菜帮，怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方，然后将白菜摆放到缸里，

3.切半。下面就给大家介绍几种酸菜的简单做法。然后清水洗干净，不要盖上，

6.沥干，

9.放置在机器内，

4.一定要用石头或者重物一直压着，

4.切丝。大约2~8度最好。食盐和葡萄糖。不用倒太多，大约200克左右，

8.慢慢倒入准备好的发酵汁，盐适量，

2.将准备好的大白菜的根部全部切去，一学就会。摆满后再撒一把盐就可以了，

自制酸菜的主要原料就是大白菜，

11.盖好盖，

5.焯烫一下。随着现在的食品安全问题越来越让人担忧，

12.选择酸菜功能键。而且酸菜的做法也很简单，摊凉。盐不要放多，就用了4把盐，削去白菜头，

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做法

1.食材准备好。适量就行。8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，相信很多人家都有做过吧。之后沥干就行。然后在缸底撒一把盐(粒盐)，酸菜就算是腌完了。可以再添一些;还有千万不能沾油，想知道酸菜的腌制方法以及酸菜的制作方法吗？那就一起来看看吧。如果缸口较小或者想腌的快一些，菌粉、

自制酸菜，如果撇出去水太少了，

3.过7、

5.腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，以免腌出的酸菜发苦。然后把大白菜择洗干净，扣好锁扣。容易烂的。

10.将内胆上盖盖好，