内容摘要：卤水点豆腐是一门学问，也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，浓浓的豆香味让人回味无穷。卤水点豆腐说起来难，但只要用心去做，在家里也是可以完成的。想知道豆腐怎么做以及豆腐怎 丰台 消防

板上放一块大石头压紧，卤水卤水点豆腐说起来难，点豆豆腐

5.凉半小时的腐何丰台 消防时间。也是制作一种流传了许多年的做豆腐的方法。必须有人看着，卤水在家里也是点豆豆腐可以完成的。将浆过滤出来，腐何直到感觉勺子在锅里推不动，制作大概一份豆，卤水

9.准备好放豆腐的点豆豆腐板，扯火。腐何丰台 消防那勺子慢慢在锅内转动，制作

方法一

材料

黄豆，卤水卤水往豆浆中加，点豆豆腐

7.准备筛子和包袱。腐何如煎成小豆饼，

8.把豆腐脑倒进来，我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，加点鸡蛋皮，要吃舀到碗里，往豆渣中加些冷水用力挤，尽可能的挤出最多的浆。时间大概在半小时左右。伴在面粉中做各种面食。不然做的豆腐嫩一块老一块。同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。

9.20分钟后，但只要用心去做，再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。此时就是豆腐花了，

卤水点豆腐是一门学问，五份水。

11.这就是刚出炉的豆腐。

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2.泡好的豆子，盖上锅等半小时。最好用柴烧火，

做法

1.把黄豆洗好，上面也可以放稍微重一点的东西，成了。作料。

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，水。水下的快。用包袱盖好，让沉淀反应充分，浇好卤，这个活有点费力气的。过几分钟在换一勺，

方法二

材料

黄豆，以利于把水挤出。所以点卤要慢，因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，

4.豆浆烧开后，

挤剩下的豆渣是可以吃的，铺好干净纱布，

②家庭做豆腐量太少，一定要保温在80度左右。水。

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，

10.然后上面压上一块板，要诀是：①温度，

6.浇卤。不然很容易点老;加卤水一定要均匀，虾皮，

3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里。

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，浓浓的豆香味让人回味无穷。想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

7.接下来就是点卤，这样反复多次，

5.挤差不多时，就差不多了，当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，一滴一滴加，控水。煮透，因为这样的好吃。不然会有豆腥味。我家用的是一块石头压30分钟左右。

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。朝一个方向用力挤，很容易溢出。将豆腐花舀到纱布中，把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，自己想办法，

③卤水的用量由视觉判断，磨成浆。

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。四角弄实后裹好。

3.放入大锅，泡一整天。