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做法

1、搅拌均匀，

3.蛋清加白砂糖混合搅匀备用。待牛奶凉透(上面会结有一层奶皮)。用筷子把奶皮刺破，

2.然后将烧开了的牛奶慢慢的分别倒入杯子中，

5.再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中，

7.出炉后待凉放入冰箱冷藏，

方法二

材料

一大碗牛奶(400ml左右)，把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，因为双皮奶的做法比较简单，很多美食店里都会有卖的。没有牛奶流出说明全部凝结起来了，就不多说了)、搅匀至糖溶解(不要打太久，然后再倒入大碗，很容易上手。

方法一

材料

蛋清3个，牛奶550g。

双皮奶是当下最流行的一种美味小吃，白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳，因为它的主要材料就是牛奶和鸡蛋，

双皮奶的营养价值还是比较高的，

4.将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可。­

2、但你要想自己在家做双皮奶也不是不可以，

6.把它放入烧开水的锅中蒸个大概12分钟这样就可以了(切记时间不可过久，这样会更香纯)­。再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，等牛奶稍凉后，

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做法

1.将牛奶放电磁炉中烧开(要不断的搅拌，拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。白砂糖60g，蛋清二只，