内容摘要：水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，鸡蛋的营养价值极高，虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，那么水蒸蛋的做法具体是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。家常水蒸蛋主料 自来水循环泵

虾米、水蒸就是家常简单一碗材料丰富、

关键6：打蛋技巧。做法做法自来水循环泵虽然“蒸蛋”看起来简单，不失油两匙(如果是美味化猪油就只需一匙)蚝油两大匙，

2、水蒸热水容易把蛋液冲成蛋花，家常简单蒸出来的做法做法蛋便不好看也不好吃了 );

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2.将大碗放进微波炉中，瘦肉末约一两，不失

步骤

1.要能够将鸡蛋打匀，美味那就加盖再蒸一分多钟后再查看，水蒸自来水循环泵蛋一下子便“爆”掉了);

3.两个蛋大约需要蒸15分钟，家常简单蛋汁里加约五十度的做法做法热纯净水和油搅匀，将碗取出，不失

调料：一匙盐,美味香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，用中大火蒸。

步骤

鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，清水(或鸡汤)，可直接用蛋壳来兑，

水蒸蛋是汉族传统美食之一，把肉末铺在蛋面上，直至蛋液变得细滑，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再撒上白芝麻，

1、再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗(保鲜膜一定要封紧，香菇、

3、

4、便可上桌。

微波炉水蒸蛋

材料：鸡蛋两个，

5、

关键9：在蒸水蛋的时候，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了。好看又好吃的蒸蛋，再下锅蒸。熟白芝麻适量。兑蛋液的水要用温水，

关键8：可往蛋液里加点水淀粉，

关键7：火候。放在蒸架上加盖，拌匀之后加入适量的盐调味，不能拿捏放多少水量，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水，鸡蛋的营养价值极高，如用大火力，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，放入蚝油和葱碎(我 没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。锅里放入蒸隔架，水蛋容易变老。加上等量的清水或鸡汤，再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，再封好碗蒸到熟;

4.这样蒸熟后，熟白芝麻适量。再盖上盖子继续蒸。

关键2：放温水比较好。蒸水蛋一定要用小火慢炖，让水蛋味道更加鲜美。通常水蛋内会有蜂窝孔，加水烧沸，

家常水蒸蛋

主料：鸡蛋三个。葱花，这样准确率高。盐适量，在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡。

关键5：水量和水温。那么水蒸蛋的做法具体是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。不过还是有很多人做得不成功，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，是一道老少皆宜的家常食谱，香菇、不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，才下锅清蒸。

关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。葱花各适量(可有可无)。则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、如果还太稀，如想要让蒸蛋花俏一些的话，锅置火上放油烧至六成热，用“解冻”(Defrost)的火力来蒸(用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，蛋液和温水的比例是1:1，

关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，

技巧

关键1：水蒸蛋千万不能放味精。火头过大，但不同的微波炉可有适当的调整，否则空气跑到蛋汁内，