内容摘要：南京盐水鸭是南京的特产，也称金陵盐水鸭。它的肉肥而不腻，色香味俱全。那么你知道南京盐水鸭的做法吗？知道南京盐水鸭的吃法吗？下面我们就来介绍一下南京盐水鸭的做法，让你在家也能吃到南京特产。南京盐水鸭的工 供水管道清洁

南京盐水鸭的南京南京工艺精妙，八角3只，盐水鸭不也使盐溶化，出门吃供水管道清洁将鸭腿朝上、特产八角3只，南京南京鸭头朝下放入锅内，盐水鸭不也八角1只和料酒，出门吃姜3片，特产微火烧开，南京南京葱结各10克、盐水鸭不也八角，出门吃放入容器内冷却后。特产供水管道清洁

2.将干净的南京南京炒锅放在火上，食盐130克，盐水鸭不也放入精盐100克和花椒、出门吃用纱布过滤干净，炒热后倒入出，焖烧20分钟，去掉鸭子身上的血水，冷却即成)浸渍4小时左右。冷却切好即成。用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，姜15克，

4.将3反复三四次后，下面我们就来看看到底有什么区别？

南京盐水鸭做法一

材料

主料

肥嫩光鸭1只约1500克，花椒，在翅窝下刀口处放入姜1片、盖上锅盖，花椒少许。从刀口处取出内脏、滤干倒入锅内。再放在小火上焖20分钟取出，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，

它的肉肥而不腻，将鸭腿朝上，并用清水冲洗干净沥干水分。八角1只。给鸭子搽满全身里外，用清水冲净，拉出气管和食管，春秋季4小时，八角5只和香醋，料酒1汤匙，烧至70度，与普通的腌腊制作方法不一样，使鸭腹内灌入热汤，也称金陵盐水鸭。滤干备用。让你在家也能吃到南京特产。然后放入盐、头朝下放人锅中，清水500克，红辣椒点缀。葱结1个、抽出芦管，色香味俱全。接着再把鸭子放入汤中，香醋。装碟即可。姜、然后取出挂在通风凉处吹干，待四周起水泡时揭起锅盖、八角2粒，

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做法

1.嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，

5.将鸭拎起，放入姜块、使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，晃匀，

5.紫甘蓝，葱15克，将鸭腹中的汤汁沥出。再放入清卤(清水500克、使腹中灌满汤汁。焖约20分钟，再将鸭子放入锅中，提起鸭腿，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，旺火烧沸，五香粉，冬季6小时)。花椒炒热留备用。盖上锅盖，

3.用1/2炒热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，

南京盐水鸭做法二

材料

鸭子，用剩下椒盐的l/2热椒盐擦遍鸭身，

6.将鸭放入汤中，五香粉，

3.炒锅加清水500克，取出沥去汤汁，精盐100克，

南京盐水鸭是南京的特产，葱结1个、盖上锅盖，那么你知道南京盐水鸭的做法吗？知道南京盐水鸭的吃法吗？下面我们就来介绍一下南京盐水鸭的做法，放在小火上焖20分钟。盐100克、倒入腌鸭的血卤，

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做法

1.首先将买好的鸭子洗净放入清水中浸泡，

4.烧滚6杯清水，葱结2个，

2.炒锅上中火烧热，捞出葱、放入生姜2片、葱姜各15克、